Любима храна за разклащане отново! Пържените ястия, които привличат с вкуса си, се фиксират като нездравословни ястия. Някои от тях обаче са малко по-лоши от други и могат да повлияят на смъртността!
Една или повече порции пържени храни всеки ден - като пържени картофи или пържен пилешки сандвич - увеличава риска от смърт с 8 процента в сравнение с диета, при която тези ястия не са включени. Изследване, публикувано в British Medical Journal (BMJ), откри изключително силна комбинация от смъртност и пържено пиле и риба - храни, които авторите предполагат, че са най-пържени.
Прочетете също: След това никога повече няма да изливате вода от ориз: Нестандартна комбинация, чудодейни ефекти!
Риск за сърцето
Изследванията разкриват, че jЕдна или повече порции пържени пилета на ден са свързани с 13% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина и с 12% по-висок риск от сърдечна смърт в сравнение с липсата на пържени храни. Една или повече порции пържена риба или черупчести мекотели на ден са свързани със 7% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина и с 13% по-висок риск от сърдечна смърт.
Твърди се, че това се отнася и за по-малко количество от тази консумирана храна и констатациите са валидни дори когато са взети предвид други фактори, като упражненията.
Проучването обхваща 106 966 жени на възраст между 50 и 79 години, които са се включили в Инициативата за здравето на жените (WHI) между 1993 и 1998 г. По време на средно 18-годишно проследяване 31,558 жени са починали, от които 9 320 поради сърдечни проблеми, 8 358 са имали рак и 13 880 от други причини.
Авторите, водени от екип от Университета на Айова, заключават: „Честата консумация на пържени храни, особено пържено пиле и риба, е свързано с по-висок риск от сърдечно-съдова смъртност при жените в САЩ. Идентифицирахме рисков фактор за сърдечно-съдова смъртност, който лесно се променя от начина на живот и възможностите за готвене. Намаляването на консумацията на пържени храни, особено пържени пилета и риба, може да има клинично значим ефект върху обществения здравен спектър. "
Изследователите са установили, че няма конкретна връзка между смъртните случаи от рак и пържените храни.
Жените, които ядат най-пържената храна, са по-млади, по-малко образовани и с по-ниски доходи. Тези, които ядат нездравословни храни, също са склонни да ядат по-малко зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и повече сладки напитки, ядки, сол и червено и преработено месо.
Промените имат голямо въздействие
Трейси Паркър от Британската сърдечна фондация заяви, че простите промени в начина на приготвяне на храните могат да окажат голямо влияние върху здравето на сърцето: „Пържените храни обикновено имат повече калории, мазнини и сол, а размерите на порциите често са по-големи“.
Консумацията на пържени храни може да доведе не само до напълняване, но и до други здравословни проблеми, като например висок холестерол, високо кръвно налягане и диабет тип 2 - всички рискови фактори за развитието на сърдечни и кръвоносни заболявания в по-късна възраст.
"Добрата новина е, че използването на по-здравословни начини за приготвяне на храна у дома - като печене, печене на скара или печене - са прости промени, които могат да окажат голямо влияние върху здравето на сърцето ви."