Али и Матей бяха развълнувани от идеята да приготвят здравословни лакомства за кучета. Отначало те печеха само за своите, след това за кучетата на приятели и приятели на техните приятели. И накрая, първият чехословашки магазин Sušienkovo е създаден с BIO диета и EKO продукти за фризьори.
Каква е историята зад идеята за продажба на био бисквити за кучета?
Идеята дойде една вечер, когато Али изпече по-здравословен вариант на шоколадови бисквитки за двамата. Седнахме, смачкани и Суши дъвчеше празно от креватчето, а клинкерът й течеше. По това време си помислихме, защо да не започнем да печем ястия и за нея? Разнесе се дума и идеята се роди! Казахме, че нещо подобно тук липсва и ще има търсене за него. Ако хората търсят по-алтернативни начини и възможности за себе си, те ще търсят нещо подобно за косматите си домашни любимци. И така е създадено Сушиенково, което носи името на своя основател и нашия шеф Сушиенка, известен още като Суши.
Сушито е може би първият и основен дегустатор на майсторите. Какво и как печелите клиенти?
Това е добър въпрос! Вероятно би било най-добре да й отговорите на Суши, тя е тук изключително за комуникация с фризьорите. Gain Печелим клиенти във формата, WoM (от уста на уста). Започнахме във Facebook, когато печехме за косматите приятели на нашите приятели и по-късно за косматите приятели на техните приятели. Основахме сайта само след около година работа на поръчки чрез FB и имейли. Вярваме, че ги получаваме с изключителен и висококачествен продукт, който печем с любов.
Решихме да тръгнем по пътя на честните и качествени BIO и EKO продукти. В края на миналата година добавихме към бисквитите и BIO козметика (нашите САПУНОВЕ) и ECO играчки. Те са направени изключително от естествени материали, старите методи, използвани за направата на нещата, преди големия технически бум от Китай. Не ни интересува с какво се играе суши или какво измиваме или храним.
Как хората реагират на нашите условия с нетрадиционно здравословен асортимент от качествени суровини?
Реакциите обикновено са положителни. Хората го харесват и се радват на такава здравословна алтернатива за любимите си космати. Има и такива, които дори биха го разменили веднага с косата си, без да гледат нашите бисквитки! Ние не сме изненадани. Нашите бисквити са продукт, който се прави по традиционния начин и който всяка бисквита е „отгледала“ под нашите ръце. Ние не искаме да бъдем колан, който очаквате във вериги, а напротив продукт, който ще намерите в избраните от нас fajnotkošops!
От колко време работите по рецепти? Където търсите вдъхновение?
Обикновено подготвяме и договаряме рецепти със суши за няколко седмици, след което ги консултираме с няколко ветеринарни лекари, експерти по здравословно хранене. В момента подготвяме нови вкусове, които планираме да пуснем през първата половина на 2015 г. в сътрудничество с MVDr. Иван Пашек от Трнава. Заложихме на месото от дивеч, защото има гаранция за най-висококачествено месо - животните пасат свободно в чешките гори, не се хранят с изкуствени глупости.
Също така се радваме, че можем да предоставим на косматите си клиенти най-висококачественото говеждо месо, което вземаме от TRMS.CZ. Това отново е месото на кравите, които цял ден пасат на поляните в Шумава и се хранят изключително със зелена прясна и суха трева. Без антибиотици или други човешки измислици. Месото се допълва от качествени местни зеленчуци от фермерите в Чешката република, останалото е био ориз, био овесени ядки, билки и други екстри. Търсим вдъхновение в традиционните честни суровини.
Повечето производители са избрали да тръгнат по пътя на високата печалба за сметка на качеството на суровините и състава, стискаме палци за тях, но сме избрали да вървим по обратния път. Тези вкусове ще бъдат допълнени от риба, която ще замени сегашната Losie Bobky, но няма да разкриваме повече. Суши казва на фризьорите, че имат какво да очакват с нетърпение!
Принудени ли сте да следвате някакви стандарти в производството? Следвайте специфични технологични процедури?
Като производители на фуражи попадаме в UKZUZ - Централен институт за инспекция и изпитване на земеделието, словашкият еквивалент е Uksup. Подчиняваме се на европейски стандарти, които са относително строги в някои отношения. Трябва да спазваме основно всички стандарти и правила, като обикновената гастрономия. Разработени HACCP протоколи и др., Хартиените фабрики отнемаха малко повече от година, но с по-интензивна обработка може да се постигне дори по-рано.
Длъжностните лица в Чешката република са изключително склонни и приятни, винаги сме се радвали на всеки офис, когато е трябвало да направим нещо (и сега имаме предвид без щипка ирония, имахме късмета да имаме страхотни хора).
В офис като UKZUZ те работят и функционират по-скоро като образователни, отколкото като контролни и „агресивни“. Вместо наказания, те се опитват да ви посъветват какво и как да промените, подобрите, така че да следвате точно закона и да отговаряте на стандартите.
Когато печем, трябва да следваме точни технологични процедури и ‘инструкции’. Всички бисквити винаги трябва да бъдат в един и същ състав. Трябва да отговаряме на всички декларирани аналитични компоненти, редовно да изпращаме бисквитки за тестове и анализи в лаборатории.
Има и магазин за камъни, или вие работите само като онлайн магазин?
Все още нямаме магазин за камъни, но можете да намерите нашите продукти в избрани магазини, при ветеринарни лекари и хранителни стоки, които продават местни фермерски продукти. Ще ни намерите и в нашите пунктове за събиране, където освен поръчки планираме да създадем директни продажби. Ние работим предимно като магазин за пазара на SK и CZ.
Смятате да опитате и в други страни?
Тази година планираме и околните пазари като Германия, Австрия + може би ще се опитаме да надникнем в скандинавските страни или Великобритания. Има много държави и възможности, ще видим как ще го управляваме след време, но в момента приоритетът е Словакия + Чехия.
Живеете в Прага и сте решили да правите бизнес и там. Трудно е да се създаде компания в чужбина?
Ако имате добър бизнес за това, това е относително лесно. Създадохме организационно звено на словашкия s.r.o. Беше направено за около месец. Само място, няколко такси и това беше всичко. Но също така помогна, че живеехме тук дълго време и разполагахме с оборудвани книжа, като напр. временно пребиваване или други реквизити.
Освен Сушиенков имате и други дейности. Преследваш всичко?
Все още гоним, но всичко върви към факта, че няма да бъдем скоро, но много го очакваме с нетърпение. Управлението и ръководството на Сушиенков отнема много време. Цялата тази комуникация с клиенти, доставчици и клиенти понякога е поразителна. Матей се е посветил на дизайна и рекламата - matejtoman.com, Али е част от екипа на фотобанката Stocksy, за която активно прави снимки от повече от година - alielengyelova.com. никога не гладуваме у дома:))) + е придворен фотограф на Суши.
тя подготви интервюто Жана Катренякова