Дял
Големият избор от храни, които супермаркетите ни предлагат, е голяма непозната за хората. Можете да избирате от поне пет вида сирене на един рафт, а единственият ви помощник са мъничките букви от състава на задния капак. Ако все още не знаете за какво са най-подходящи определени видове сирена, Тези няколко реда ще бъдат ценни за вас.
Крема сирена като маскарпоне, рикота или филаделфия вече са станали част от нашите кремови десерти и десерти. Понякога обаче е трудно да се каже кое сирене би се вписало най-добре в дадено ястие, и намерете правилния. Тези сирена се различават по-специално по количеството мазнини, които съдържат, както и по това, което са направени, или по какъв начин.
Маскарпоне
Италиански десерт от тирамису трудно би се отпразнувал без този вкусен маскарпоне. Това меко, снежнобяло сирене е направено от сладка сметана под действието на винена киселина, без да се премахва суроватката. Произхожда от Ломбардия и е типично за Италия, но е придобил популярност и извън границите си. Той е чудесен за различни сладки десерти, можете да приготвите пухкави кремове и вкусни намазки от него. Зад отличния му вкус се крие голямо количество мазнини която съдържа, така че внимавайте за количеството, което ядете.
Рикота
Рикота или суроватъчно сирене, както често го наричат, е прясно сирене с различни приложения в нашите кухни. Вкусът е подобен на меката извара, но разликата е, че изварата се прави от кисело мляко и рикота от сладка пълнозърнеста суроватка, която е страничен продукт от производството на сирене. В сравнение с маскарпонето, рикотата има ниско съдържание на мазнини, само до 10 процента, така че е подходящо, ако искате да поддържате тънка линия. Можете да го замените с мека извара или маскарпоне с по-здравословни версии на храната, но ще усетите промяната. Можете да го добавяте към намазки, десерти или просто да го рисувате върху сладкиши.
Филаделфия
Филаделфия е крема сирене, така че отново е меко, бяло сирене. Той придобива типичната си структура чрез отделяне на извара от суроватка и последващо нагряване. Има леко солен вкус от предишните сирена и често се овкусява с лук, чесън или билки. Можете да го използвате отново в спредове или десерти или при приготвянето на сосове. Филаделфия е сирене, използвано в традиционните чийзкейкове, така че ако искате да знаете какъв е оригиналният вкус, използвайте тази съставка в рецептата.