олуска Докато четях следната информация, също си спомних нашия форум и може би тази информация ще зарадва други любители на цвеклото.
„Трябва обаче да се помни, че чрез съхранение и преработка на плодове или зеленчуци се губи висок процент естествен витамин С, така че плодовете и зеленчуците трябва да попаднат на масата възможно най-пресни.
Изключение е цвеклото, при което съдържанието на витамин С се удвоява след няколко месеца съхранение. "
Така че пращене, независимо дали сурово за салата или варено, задушено, накратко във всякаква приемлива форма, особено сега, когато грипът ни заобикаля.
галка Sanc0: Дижонската горчица се нуждае само от малко, защото има наистина силен вкус. Фантастична е рецептата на Мирек за пилешки гърди, която е много проста и фантастично вкусна: внимателно поръсете цели пилешки гърди от двете страни с черен пипер, можете да оставите за известно време за около 10 минути, поставете върху тава за печене, застлана с фолио и намазана с малко олио (аз използвам маслини навсякъде, както повечето присъстват тук). Намажете една чаена лъжичка дижонска горчица върху всяка "гърда" и я печете енергично в продължение на 15-20 минути. Ако не ви харесва дижонската горчица дори в тази форма, тогава не можете да помогнете с: -D s: -D s: -D s: -D s: -D s: -D - тогава ще я купя от вас s:-) s:-)
Sanc0 Викина: Следобед, когато написах публикацията за винен оцет, излязох навън. Като част от разходката тичах из супермаркетите и си купих няколко неща и, наред с други неща, дижонска горчица. Сякаш предварително знаех какво ще напишете тук. s:-) s:-) Последният път, когато го ядох може би преди 10 години, беше класически с паркове и не ми хареса много. Сега го вкусих и също не ми хареса допълнително. Изглежда ми прекалено солено. Купих си оригиналния френски "DIJONA -Mouterde forte au vinaigre". Ще опитам салатите, ще видя дали ми харесва и след това препоръчвам.
Здравей
Sanc0
Викина Sanc0: Много харесвам балсамов оцет (Balsamico di Modena), защото не е толкова кисел като другите оцети и има много приятен аромат. Съчетава се добре с доматен дресинг с моцарела. Любимият ми е дижонската горчица, която добавям към почти всеки дресинг, кисело мляко, заквасена сметана или обикновен винегрет. От маслата най-често използвам орехово масло за коса (вероятно не се предлага в Словакия) и зехтин.
Sanc0 Здравейте.
Попаднах на това влакно, защото искам да се позабавлявам със салати и дресинги. Ако използвате подправки или превръзки. Последния път исках да си купя дресинг или някакъв специален оцет. Затова паднах на рафтовете и открих винени оцети от компанията Borges (трябва да знаете и да отпиете зехтин). Не знаех кой да купя. Вишнев оцет от провинция Херес ми попадна в окото. Надявах се да има вкус на Cappa Negra (Brandy de Jerez):-). За да помиришеш там, помириши миризмата там. Започнах да го натъпквам във всички салати, но след известно време установих, че той най-добре се вписва в червените. Пикантно е цвеклото с този оцет. Абсолютен деликатес. Човек чувства, че тези вкусове просто се съчетават. Искам да си купя и други вкусове. Сега тепърва ще виждам Борхес - балсамов винен оцет от Модена. Не знам как е на вкус, но хората го хвалят (а Джими Оливие винаги го е използвал - готви без капачка). Но тук в Кауфланд (където купувам предимно всякакви зеленчуци) те го нямат, така че трябва да търся другаде. Ще се радвам, ако напишете какво вкусвате от салатите и какъв е вашият опит.
И хвърлям рецепта за онази любима салата от цвекло.
Настъргвам суровото (повтарям сурово) цвекло на едро ренде. След това нарежете ябълката (можете и на ситно ренде). Съотношение около 2-3 части цвекло една част ябълки. Ще посоля внимателно, ще пусна вишен оцет от вишна, ще изчурука екстра върджин зехтин и ще го оставя да престои.
Вариантът с целина също е страхотен. Използваме сурова целина вместо цвекло и имаме пикантна салата от целина. Целината е малко по-суха, така че имате нужда от малко повече ябълка от цвекло.
За пореден път ще ви помоля да запишете какво вкусвате за салатите и как ви харесва.
Мирка Ayleen: благодаря, може би ще се опитам да се разделя и да направя малко, защото моите вероятно не биха го изяли вместо мен: - /.
Всички: Желая ви красиви и спокойни празници без ядене, много радост от присъствието на вашите близки и през Нова година много успехи в отслабването и в други неща .
Айлин Ако искате по-лека и диетична салата, да. И още зеленчуци. Но не разчитайте, че ще опитате напълно идентично.
Мирка Айлин: Благодаря за отговора. Е, вероятно съм малко неразбираем. Трябва да си давам само кисело мляко без масло и яйца?
Айлин Мирка: Не давайте майонеза, дайте дебело кисело мляко и малко сок от стерилизирани краставици.
Мирка Здравейте! Моля, може ли някой да ме посъветва за коледната картофена салата, каква майонеза трябва да направя, за да стане поне малко диетична? Четох някъде, че слагам кисело мляко в яйцата и олиото, но някак не ми се струва. Няма ли да кълца при разбиване? ако имате опит и дадете съвет, ще съм ви благодарен .