Отличен орехов меренг (дори без глутен). Приберете традиционната рецепта за коледни сухи сладкиши от кухненската работилница на портала Жени в града.
Отлични безе от орех, също без глутен. Увеличавали ли сте белите си, докато печете? Харесвате ядки?
Пригответе фантастични орехови меренги според рецептата на традиционната кухня на портала Жени в града. Пълна купа вкусни орехови меренги разкрасяваха всяка коледна трапеза.
Отлични ядки от глутен
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за печене: 15 минути
- Брой парчета: 40
Вдъхновете се
Фантастичен ядков глутен безе - съставки
- 4 бели
- 300 г пудра захар
- 250 г смлени ядки (орехи, лешници, но също и бадеми)
- щипка сол
- за декорация: разтопен шоколад (шоколадова глазура), ядки, захарни топки
- хартия за печене
Съвет за вас
Фантастични ядки от глутен безе - процедура по рецепта
- Поставихме по-малка тенджера в по-голяма тенджера, в която наляхме вода. Оставете го да се затвори. Трябва да създадем пара. Изсипете белтъците в по-малък съд, добавете пудрата захар и разбъркайте в пяната с пасатор за около 10 минути.
- Оставете разбитата кремообразна протеинова пяна да се охлади малко. След това добавете щипка сол и смлени ядки (орехи, лешници или бадеми). Смесете внимателно масата, така че белтъците да се съчетаят добре със смлените ядки.
- Поставяме по-голямата тава за печене с хартия за печене, може и да я намажем с мазнина (масло). Поставяме по-малка купчина (приблизително 5 см) една до друга върху чиния с лъжица, която оформяме на безе. Ще имаме около 40 броя.
- Печете ядки от безе - сушете при 150 o C за 10-15 минути. Можем да печем две чинии с топъл въздух едновременно, като по този начин спестяваме време. Те трябва да имат розов оттенък. Не печем твърде дълго, за да останем сочни вътре.
Заключителен съвет: Можем да украсим и орехови безе. След охлаждане ги накиснете в разтопен шоколад, поръсете със смлени или нарязани ядки, сладкарски мъниста. Харесва ли Ви. Дори и без глазура, нашите орехови безе са с вкус невероятно.
Сладко печене.