Ние предлагаме качествени BIO дивеч и месо в цената на говеждо и качествени честни фермерски BIO продукти. Дивечът и месото се инспектират ветеринарно, вакуумират се и се замразяват в одобрен обект. Месото е шоково замразено и следователно след размразяване има качеството на прясно месо в деня на опаковането. 99% от предлаганото месо идва от Словакия (пернат дивеч от Чехия и фазани от Унгария). Играта идва от ловни полета (не от ферми), така че това е БИО месо от диви животни, чийто вкус варира в зависимост от сезона, местоположението и настоящия състав на пасището (можете да опитате дивеча няколко пъти и той винаги ще вкуси малко по-различно).
Какво означава BIO?
Съкращението BIO има няколко значения. И един от тях означава, че животинският продукт е произведен съгласно принципите на биологичното земеделие. Основният принцип на биологичното земеделие е да се намали стресът на животните през целия им живот и достатъчно неограничено свободно движение. При растителните продукти основният принцип е да не се използват хербициди, пестициди и торове.
От горното следва, че дивата игра е BIO. Играта има несравнимо по-малко стрес от отглежданата в плен игра и 100% свободно движение без ограничения през целия живот. Растенията в нашите гори не се наторяват с изкуствен тор и също не се пръскат с пестициди и хербициди. Според много готвачи именно свободата и количеството на движението означават по-добра структура на мускулните влакна.
Разбира се, нищо не е на 100%, но ако нещо е БИО, то със сигурност ще го намерите в гората сред дивата природа.
ДАНИЕЛ
Не само експерти, но особено гастрономи са единодушни, че най-вкусното месо от елени е сред дивеча. Има приятен аромат и вкус, който не може да бъде сравнен с никоя друга игра. Размерът на даниела наподобява елен и използването на месото му е подобно. По-специално, разфасовките се приготвят от бедрото. Раменете и шията могат да се използват за отличен гулаш. Най-добре е гърбът да се пече цял или е възможно да се приготвят пържоли от него.
ДИВИАК
ЕЛЕН
Месото от елени има тъмночервен до червеникавокафяв цвят. Най-лесният начин е да приготвите месо от елени от по-млади индивиди, особено елени и елени. Въпреки това месото от млада сърна между втората и третата година от живота е най-вкусното. Месото от благороден елен (уловено в края на септември или началото на октомври) се приготвя чрез ецване и лостове, приготвянето му е предизвикателство за истинските гастрономи. Вкусът на месото от елени е отличителен и може да бъде описан като месо с вкус на дърво и горски плодове, което няма аналог и по този начин става уникално в света на вкусовете. Именно поради характерния му вкус е подходящо да се комбинира с гъби и плодове, което ще подобри естествения му вкус. Тъй като елените и сърните са няколко пъти по-големи от сърните и сърните, отделните парчета месо понякога могат да тежат няколко кг. Бедрото на елените тежи много повече от сърната. Горните и долните шалове са много подходящи за печене. Бедрата могат да бъдат отрязани от бедрото, които са чудесни за печене или скара. Орехът може да се пече цял или да се нарязва на филийки. От фино нарязан месо от долната част на бедрото, врата, раменете и отстрани се приготвя отличен гулаш. Еленската шия е най-подходяща за задушаване. Най-качественото месо се прави от филе и обратно, от което се приготвят пържоли и медальони.
MUFLÓN
Муфлоновото месо е най-диетичната качествена игра, отличителна, вкусът му наподобява козе месо, за приготвянето му трябва да се приготвя според възрастта на играта, муфлоните са много вкусно печено, но не е необходимо да ги оставяте да изсъхнат.
SRNA
Еленът има различен вкус от елените, той е доста изразен, но от друга страна е по-мек и по-вкусен. Еленското месо е тъмночервено, има късо влакно и деликатен вкус. Еленското месо е и най-вкусното от младите животни, защото е нежно и лесно за приготвяне. Месото от по-възрастни животни трябва да се готви много по-дълго и е особено подходящо за задушаване. Месото от елен или плешка се приготвя най-често за разфасовки. Най-доброто е месото с дивеч, което се пече като цяло или е подходящо за приготвяне на медальони. Еленското филе също е отлично, тъй като те са малки парченца, често се приготвят като цяло. Сърната, както и заекът, традиционно са най-популярни в крема.
Игра или игра?
Хората използват и двата термина. И така, какво е правилно? Това е по-скоро въпрос за лингвистите.
В краткия речник на словашкия език е посочено, че дивечът е дивеч или дивеч, или месо от него. В случай на дивеч се посочва, че това е дивеч, дивеч, гора, дивеч или дивечово месо.
В речника на словашкия синоним синонимът се дава на играта и обратно.
От горното следва, че както играта, така и играта са правилни в писмена форма. Но ние обичаме да се учим от лингвисти.