Много от нас дори не могат да станат без закуска. Кофеинът е най-разпространеното психоактивно вещество на нашето време, докато много от неговите потребители се доближават до токсични нива на консумация. Най-честите симптоми на въздържание от кофеин са главоболие, умора, депресия, чувство на слабост и сънливост. Тези проблеми се появяват около 12 до 24 часа след последното кафе и обикновено се разрешават след още 48 часа; те обаче могат да продължат няколко дни. По този начин кофеинът има способността да създава някакъв вид зависимост, въпреки че няма риск от пристрастяване към кафе, опасно за живота. Трябва обаче да се помни, че всичко е до голяма степен индивидуално. Затова опитайте сами: само няколко дни въздържание от кофеин.
Много бедни хора използват кафе, за да ускорят храносмилателните си процеси, за да достигнат желаното по-ниско тегло. В никакъв случай кафето не е чудесен начин за отслабване, особено защото много кафе наистина вреди на много от телата ни. Много от нас, които се оплакват, че въпреки изпускането на сладкиши от диетата си, не могат да отслабнат, а напротив, продължават да наддават. Проблемът е, че замениха сладкото с кафе, за което знаеха, че почти не съдържа калории. Освен че слагат поне две или три, дори някакви четири чаени лъжички захар и добра доза сметана или бита сметана, понякога с шоколад. Те вече не гледаха на тези калории. Ако обвинявате всяка чаша кафе, която сипвате в себе си, е време да сложите край. Кафените зърна са от полза за здравето, подмладяват, регулират храносмилането, разграждат мазнините.
Пийте или не пийте кафе?
Хора, които не трябва да пият кафе:
1. лица със стомашни язви и други тенденции към стомашни заболявания. Кофеинът подпомага изпразването на стомаха и може да причини проблеми с храносмилането,
2. бременни и кърмещи жени. Кофеинът лесно преминава през плацентата и може да бъде свързан с преждевременно раждане. Кофеинът също преминава в кърмата и може да причини нарушения на съня при бебето,
3. анемични кръвни спортисти. Веществата в кафето и чая могат да попречат на усвояването на желязото.
Спортистите са изложени на по-голям риск от дефицит на желязо, отколкото другите хора, тъй като обилното изпотяване причинява по-голяма загуба на желязо. Чаша кафе, изпито с хамбургер, може да намали абсорбцията на желязо, съдържащо се в хамбургера, с до 40%. Ако страдате от анемия, пиете кафе или чай с храна или в рамките на един час след хранене, обеднявате хранително. Обратно, пиенето на кофеинови напитки един час или по-малко преди хранене не изглежда да има отрицателен ефект върху усвояването на желязото.
Защо кафето насърчава?
Отвара от печено и смляно кафе на зърна, постига стимулиращ ефект главно чрез повишаване на кръвното налягане. Когато изпием чаша кафе, можем за няколко секунди да забележим, че зрението ни се изостря и потокът от мисли се ускорява. Тези ефекти могат да се отдадат на увеличения приток на кръв през капилярите на окото и мозъка. Кръвното налягане, неговите горни и долни граници, се увеличава с около десет единици/мм живачен стълб /. Следователно редовното пиене на кафе е почти необходимост за хора, които имат много ниско кръвно налягане. Кофеинът е отговорен за това свойство на кафето. В допълнение към него обаче кафето съдържа и редица други вещества, които влияят в по-голяма или по-малка степен на човешкото тяло.
Кафето съдържа и вредни вещества/но само в много малка степен /. Те се образуват в процеса на печене, отварата от смлени сурови кафе на зърна не ги съдържа. Изследването установи, че урината на хора, пушили 18 цигари, показва значителни мутагенни свойства, докато урината на тези, които пият напитка, приготвена от 12 грама разтворимо кафе, не показва такова свойство. Дори връзката между честото пиене на кафе и развитието на сърдечни и съдови заболявания не е ясно установена. В страни, където населението всъщност консумира много от тази напитка, те не са открили непропорционално голям брой инфаркти на сърдечния мускул. И така, къде е истината? Най-доброто решение в този случай е умереността.
Стомах и кафе
Сигурно ви се е случвало, че след като сте изпили силно кафе или голямо количество кафе, сте почувствали парене в стомаха, което по-късно се превърна в болка в стомашната стена. Това е особено вярно, ако пием кафе на гладно. В тези случаи ние самите чувстваме, че напитката е вредна за нас. Кафето има агресивен ефект върху стомашните стени, съдържащите се в него киселини също ускоряват храносмилането, така че обикновените машини за сутрешно кафе обикновено нямат проблем с изпражненията, въпреки че може да са го имали в миналото. Това обаче всъщност не е лек за празен стомах рано сутрин. Стомахът се събужда и за да използва правилно това, което влагаме в него през целия ден, той се нуждае от нежно посрещане. Ето защо закуската е много важна и не трябва да бъде трудна. С ефекта си върху празния сутрешен стомах кафето е равно на пържен хамбургер или пържени картофи. Идеално е да пиете кафе с мляко, което частично неутрализира и омекотява отрицателното въздействие на кафето върху храносмилателния тракт.
Въпреки че неотдавнашните изследвания показват, че кафето не е вредно, здравословното ни състояние е особено важно, така че това, което влияе на едно добре - дори и да е класифицирано като безвредно - може да създаде проблеми на друго. Важно е обаче и качеството на кафето, което не винаги е в съгласие с цената му. От друга страна, някои видове зърнени храни, които могат да се считат за качествени, могат да бъдат приети от нашето тяло с по-големи проблеми от други. Следователно не е необичайно някои видове кафе, които обикновено се считат за качествени, да ни създават неудобства, докато други не.
И накрая, много зависи не само от това колко кафе пием на ден, но и колко силни са те. Вместо очакваното насърчение за по-нататъшна работа или забавление, предозирането на кафе причинява неприятна нервност, която е свързана с физически прояви - сърцебиене, крампи в стомаха и други подобни.
Ако пиете кафе предимно за вкус или искате да бъдете приятно насърчени и активни през целия ден, пригответе термос за кафе за работа, в който обаче ще се изсипват смлени зърна в обем, съответстващ на максимум две средни дебели кафета/на литър макс. 4-5 малки лъжички/и долейте с мляко на вкус.
Ако не прекалим с тази вълшебна напитка - оптималното за здрав човек е 2 средно силни кафета на ден - не ги пием
на гладно, това също може да бъде лекарство за нас и приятен безвреден допинг.
Защо кафето е добро.
- Предизвиква усещане за благополучие и подобрява настроението.
- Това е златна мина за антиоксиданти - съдържа до три пъти повече от черния чай! Антиоксидантите неутрализират вредните свободни радикали, забавят стареенето и предпазват от тумори.
Пийте кафе дори умерено
- Лекарите не препоръчват на бъдещите майки да се наслаждават на кафе (или само леко). Кофеинът прониква през кръвта в плацентата и плода и влияе неблагоприятно върху развитието на бебето.
- Пиенето на кафе във високи дози влияе на баланса и стабилността, променя възприятието за дълбочина и разстояние, свива зениците и също повишава нивата на холестерола.
- Недисциплинираните кафеварки са склонни да бъдат нервни, раздразнени, да си стискат ръцете, да бият сърцата си нередовно и да имат проблеми със съня.
- Прекомерното пиене на кафе изцежда калция от костите и може да доведе до остеопороза. Ако го пропускате от време на време, добавете към диетата повече мляко, млечни продукти, ядки, соя или зелени зеленчуци. Ще попълните отбора със загубен калций. Ще имате необходимата доза калций, дори ако добавите мляко към кафето си.
- Можете да се отдадете на две до три чаши на ден без угризения.