Хранителни стойности
Хранителни стойности
Съставки (2 порции)
Имаме нужда от:
| 250 гр | оризови юфка |
| 8 бр | скариди |
| 6 бр | зелен лук |
| 100 g | соеви кълнове |
| 3 PL | Слънчогледово олио |
| 100 g | тофу |
| 2 PL | Самбал Оелек |
| 4 | яйца (размер М) |
| 3 PL | сос от тамаринд |
| 1 PL | палмова захар |
| 2 PL | печени фъстъци |
| 1 | органична вар |
Ако искате да приготвите още по-вкусен Pad Thai, трябва да добавите тайландски джинджифил. Като незаменима подправка на азиатската кухня се използва в повечето пасти за подправки.
Приближаване
Пригответе оризовите фиде според инструкциите, оставете ги да капят и оставете настрана. Измийте и подсушете скаридите. Измийте младия лук, подсушете ги и ги нарежете на ивици. Измийте и подсушете соевите кълнове.
Загрейте слънчогледовото масло в уок и запържете енергично скаридите, тофуто и Sambal Oelek за около 2 минути. Добавете оризова юфка и разбъркайте всичко заедно.
Преместваме всичко от едната страна на уока и чупим яйцата на свободната част на уока. След като яйцето започне да лепне, смесете го с останалото и добавете сос тамаринд, палмова захар, зелен лук, фъстъци и соеви кълнове. Оставете да престои около 1 минута. Полейте равномерно тайландската подложка със сок от лайм.