Искам да получавам рецепти

  • Вземете връзката
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна поща
  • Други приложения

Палачинки от цвекло с бриндза дип

палачинки
Вероятно най-често търсим вдъхновение за по-здравословни обяди. В същото време възможностите не са ограничени, не винаги трябва да бъдат само тестени изделия със сос от сирене. Ще направите най-голямата услуга на здравето си, като добавите повече зеленчуци към вашата диета. Зеленчуците съдържат фибри, които са от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателната система, които след това могат по-ефективно да използват хранителните вещества, съдържащи се в диетата, и в същото време по-ефективно да отделят отпадъчните продукти от тялото. В допълнение, основата на целия ни имунитет е здравословната чревна флора.
Разбира се, суровите зеленчуци са най-подходящи, но не всички видове зеленчуци обикновено се консумират сурови. Такъв пример е за мен бръмбар. Това е невероятен и здравословен зеленчук, който е зареден с витамини, минерали, антиоксиданти, детоксикира тялото, укрепва имунната система и освен всичко друго понижава кръвното налягане (твърде много за мен и винаги, когато ям нещо, което съдържа много цвекло, трябва да пия кафе веднага).
До скоро можех да използвам цвекло само като част от зеленчуков сок. Имаме обаче много палачинки (по-специално тиквички), затова реших да опитам да използвам цвеклото в палачинките и те бяха много вкусни, особено в комбинация с бриндза, която перфектно допълни леко сладкия им вкус.

Имаме нужда от:

100 гр овесени ядки
80 гр варено цвекло (приблизително 1 цяло по-малко цвекло)
1 яйце
приблизително 150 - 200 мл мляко
сол пипер
bryndza
кисело мляко
ленени семена/тиквени семки/див лук/пролетен лук за гарнитура

От тази сума излязох ок. 2,5 порции или 2 по-големи порции. Дадох си 5 палачинки с диаметър приблизително. 7 см. Трябва да има 10 - 12 петна, в зависимост от дебелината, която сте избрали.

Сварете цвеклото до омекване във вода. Когато се охлади малко, обелете и нарежете на парчета, които слагаме в по-висок съд. Добавете яйца и порция мляко. Смесваме всичко заедно с потапящ миксер до гладка смес. Избираме по-висок съд, за да не изцапаме цялата кухня с напитки, защото при смесване може да се пръска.

Смелете фино овесените ядки. Постепенно добавете мляко и овесени ядки, за да създадете средно дебело тесто, от което ще оформяме палачинки в тиган. Подправете със сол и черен пипер. Bryndz dip ще бъде доста солен, така че няма нужда да преувеличавате със сол. Пържете палачинките на слаб огън и бавно. Това е важно, защото ако имате много горещ тиган, палачинките ще изгорят отвън, а отвътре ще са много мокри.

Сервираме готовите палачинки с бриндза. Просто смесваме Bryndza с малко кисело мляко. Можете да изберете съотношението според себе си. Колкото повече bryndza, толкова по-солено е потапянето. Накрая украсете с пресни зеленчуци и поръсете с лен или тиквени семки, през пролетта можете да гарнирате и с лук или зелен лук, а ако имате ниско налягане, поглезете се с кафе след обяд 😊.