Палачинки за хляб със снимки: Боядисвайте ги със зеленчуци и билки
Италианците винаги са знаели какво е добро и са могли да направят дори най-простата храна деликатес. Това е и палачинката с хляб - фочака. Не само е вкусно, но можете да го украсите със зеленчуци и билки като картина. Вижте как е в галерията #focciacaart.
Източник на снимки: Instagram
БЪРЗА ФОКАЦИЯ
- 250 г обикновено брашно
- 250 г гладко брашно от спелта
- 2 чаени лъжички сол
- 42 г прясна мая
- 1 супена лъжица захар
- 300 мл вода
- 100 мл зехтин
- 150 г сушени домати
- 10 клонки мащерка
- В малка купа смесете маята със захарта, докато се образува каша.
- Пресейте брашното в по-голяма купа и го разбъркайте добре със сол. Добавете смесена мая със захар, олио и хладка вода. Ще свържем всичко заедно с Варешка. Отделяме за малко и продължаваме да се подготвяме.
- Нарежете сушените домати на тънки филийки и отстранете листата от мащерката. Добавете домати и мащерка към тестото.
- Сгъваме тестото върху добре набрашнена работна повърхност и започваме да месим. Постепенно се поръсва с малко брашно, колкото е необходимо, докато се образува меко тесто, което не полепва по ръцете. Отнема 5 до 10 минути.
- Разточете тестото или просто го разтегнете с ръце, за да го поставите върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Покрийте с чиста кърпа и я оставете да си почине на по-топло място за около 20 минути. Междувременно загрейте фурната до 220 градуса. "Ако предпочитате по-висока и" бунтоидна "фокация, оставете я да ферментира по-дълго и използвайте по-малка чиния."
- Направете дупка в закваската с пръсти и залейте с малко зехтин. Печете на 220 градуса за 20 минути.