Харесвате ли тестени изделия, но ги избягвайте заради диетата си? Не е нужно. Учените потвърдиха, че можем да се отдадем на тях и дори да ни помогнем да отслабнем.
TORONTO 6 април - Въглехидратите се считат за плашило от години. Те са обвинени за може би всяко допълнително хапче. Но наистина ли е вярно, че уплашените въглехидрати са причина за затлъстяването по цялата планета? Канадските учени обаче излязоха с ново проучване, което ще зарадва особено любителите на тестените изделия. Според техните открития въглехидратите не са отговорни за излишните ви килограми. Те имат нисък гликемичен индекс, и така можем да ги класифицираме като храни, които ни помагат да отслабнем.
Преди години световноизвестната италианска актриса София Лорен твърди, че дължи красотата си на спагети. Кой би си помислил, че след няколко десетилетия експертите ще го докажат правилно. Изследователи от болница „Свети Михаил“ в Торонто отдавна са наблюдавали 2500 души, които като част от нискогликемичната си диета са яли необходимите въглехидрати само под формата на тестени изделия. "Нашето проучване показа, че тестените изделия не допринасят за увеличаване на теглото или телесните мазнини," каза ръководителят на научните изследвания д-р Джон Сивенпипер.
Паста да, но не с нищо
Напротив, фактът беше, че консумацията на тестени изделия при тези хора причинява лека загуба на тегло. "Противно на нашите очаквания, може да се каже, че тестените изделия могат да станат част от нискогликемична, здравословна диета." добави Sievenpiper. Доброволците, участвали в изследването, са се наслаждавали на 3.3 порции макаронени изделия на седмица. Една порция съдържаше около половин чаша варени тестени изделия. Не трябва обаче да забравяме едно важно нещо, на което са посочили самите автори на изследването. Ако се отдадете на тестени изделия по време на диетата, трябва да консумираме с тях балансирана диета с нисък гликемичен индекс. Не могат да се очакват чудеса от онзи, който зарежда чиния, пълна с тестени изделия, залива ги със сметанов сос, пие сладка малина и накрая се отдава на десерт. Всичко има своите ограничения и правила.