Дял
Дразнят ли ви продукти за свирка в модата или козметиката? Ако е така, ще се ядосате още повече, че в някои случаи храната е фалшива. В следващата предупредителна статия избрахме тези продукти, предназначени за консумация, които са фалшифицирани в най-голям мащаб. Затова внимателно им обръщайте внимание. Преди да ги закупите, проверете добре произхода и състава на хранителния продукт. В същото време обаче трябва да се каже, че ако купувате храна от непроверени източници и също без да споменавате отделните съставки на опаковката, тогава като обикновени потребители нямате 100% да определяте тяхната автентичност.
Млечните продукти, особено сирената, са популярен продукт за фалшифициране. Пример е забележимо евтиното овче или козе сирене. В истинския смисъл на думата обаче не е задължително да е 100% от овче или козе мляко, но може да има и значителна част от по-евтиния компонент, който е предимно краве мляко. Още по-сериозно нарушение обаче вероятно е, когато сиренето е по същество само заместител на зеленчуци, т.е. млечната мазнина се заменя със зеленчуков заместител. Можете също така да срещнете такова "сирене" в готовите продукти. Пицата например е проблематична в това отношение. Освен ако клиентът не е информиран, че това е просто заместител на сиренето, това е ясно въведение.
Ще ви е интересно
Знаете ли ефектите на капсаицин? Ще ви изненада как влияе на тялото ви!
-
124 5
- 15.12.2019
Ще поскъпнат ли бананите? Какво стои зад нарастващата цена на популярните плодове?
-
66 6
- 18.11.2019
Зехтин
Ако сте почитатели на здравословната кухня и здравословните съставки, определено няма да ви липсва зехтин у дома. Наистина ли е правилното ви зехтин екстра върджин? Понякога дори по-нискокачественият зехтин се описва като екстра върджин (всъщност 10% от девствения зехтин в опаковката е достатъчен и с основание може да бъде описан като екстра върджин), но може да бъде и по-нисък клас (напр. Не е от първото пресоване и е усъвършенстван). Забележимо по-евтиният зехтин може дори да бъде подсилен с рапично масло. В магазина проучете етикета и предпочитайте масло от по-висока ценова категория, а също и такова, което е в по-тъмна стъклена бутилка. Можете също така да проверите автентичността си у дома, като поставите проба масло в хладилника и я проверите с течение на времето. Ако се втвърди, това е добър знак, зехтинът е истински. Така поне сте сигурни, че това не е друг вид масло.
През този период посягаме към меда по-често от обикновено, например за печене, но някои го използват като по-здравословна алтернатива на подслаждането през цялата година. Нашето тяло наистина се възползва от качествения мед. Това обаче е само ако е чист мед, т.е. без допълнителни добавки, като меласа, декстроза или царевичен сироп. По същия начин медът не трябва да се сгъстява, например с нишесте. Така че истинският мед е просто чист продукт на пчелите. Можете също така да разпознаете фалшивия мед по факта, че той не кристализира дори след дълго време. Можете също да проверите автентичността, като добавите няколко капки оцет към чаша вода, в която е бил смесен мед. Фалшивият мед реагира, като образува пяна. Когато избирате, заложете на словашки мед, които са сред най-добрите, тъй като имаме много строги стандарти.
В случая с месото си имахме няколко скандала, но ако не вземем предвид такива крайности, каквито имаше преди неотдавнашния случай от Германия, където гнило месо се смесваше с прясно, или друг случай, когато вместо продаваха коне говеждо месо, така че и в този случай сегмент някои производители се опитват да избягат, за да намалят крайната цена на продукта. Макар и не по толкова драстичен начин, както беше споменато по-горе.
Особено внимание трябва да се обърне на малки букви, тъй като например, сьомгата, декларирана с главни букви на опаковката, не означава непременно, че всъщност това е тази риба. В магазините можем да срещнем и фалшива цветна сьомга, която до голяма степен е като месо от треска или друга по-евтина риба. Ако обаче на опаковката (макар и с малки букви) е посочено, че е треска, това не е нарушение на закона, но държим за по-кратък край, ако не четем етикета последователно.
В допълнение към горното, например, в случай на салам или шунка, срещаме намален дял месо и различни заместители (например нишесте, соя), но също и с добавена вода в допълнение за постигане на обема. А също така основният месен компонент може да бъде заменен с евтин и некачествен отделен, което не променя факта, че шунката носи прилагателното „свинско месо“. Въпреки това, под 10% чист мускулен протеин, продуктът вече не може официално да се нарича шунка и затова се използват връзки като шунка, шунка от пица и така нататък.