Броят на хората със затлъстяване нараства в световен мащаб. Според немски учени опаковката на храни, пълна с фталати, също е отговорна за увеличаването на теглото.
Теглото се увеличи особено за жените, добави той. Кръвните тестове показват нарушен метаболизъм на глюкозата и по-високи нива на ненаситени мазнини.
Естерите на фталова киселина се използват като добавки или спомагателни вещества - пластификатори (пластификатори) при производството на пластмасови опаковъчни материали с цел постигане на необходимите механични свойства на опаковъчните материали.
Източник: Национален референтен център за опаковъчни материали и изделия с общо предназначение
Пластмасите са навсякъде
Фталатите в опаковките и други материали най-често се намират в две форми: или като PET - т.е. полиетилен терефталат, или като добавка в PVC (поливинилхлорид). „Ние сме изложени не само на фталати на нивото на опаковката на храните, но и чрез материалите около нас“, казва Михаела Бебова, консултант по здравословно хранене, която управлява портала Biochemicka.cz.
Ако искаме да ограничим излагането на тялото си на това вещество, Бебова препоръчва да проверите пластмасовите опаковки, в които купуваме храна. В случая на PET няма риск, обяснява той, тъй като фталатите са свързани чрез силна връзка и не се отделят от материала. Ето защо не трябва да се притесняваме за пластмасовите бутилки от PET, добавя той.
Според нея проблемът може да възникне с PVC материал, където фталатите се добавят като пластификатор и имат потенциал да се отделят. Поради това той съветва да проверите пластмасовия етикет. „Ако откриете етикета на PVC - три стрелки в триъгълник и вътре в три и продуктът е изложен на слънце, определено не бих го купил“, казва той.
Според нея трябва да внимавате с пакетирани хлябове и сладки дълготрайни сладкиши, както и пакетирани салати и багети, някои млечни продукти. „С PVC като цяло предпочитам много внимателно“, съветва той.
Той също така препоръчва да се намали консумацията на пластмаса, пластмаси и опаковки при пазаруване. Вместо бутилирана вода можем да предпочетем качествена чешмяна вода и вместо да купуваме нови и нови найлонови торбички, можем да използваме собствената си платнена торба, добавя той.
Според нея обаче има повишен риск само в случай на остро излагане на високи концентрации на фталати. Това е като замърсяването на въздуха в центъра, обяснява той. "Преминаването през център, пълен с автомобили, не е здравословно и означава вдишване на много вредни вещества, но все пак трябва да преминем през града", казва той.
Следните естери на фталова киселина са разрешени за производството на пластмасови опаковъчни материали:
дибутилов естер фталат, бензил бутил фталат, бис (2-етилхексил) фталат, които имат специфична граница на миграция (SMP).
Крайните продукти трябва да отговарят на този SML. В същото време за тези естери са определени ограничения и ограничения.
Споменатите естери на фталова киселина могат да се използват само като пластификатори в материали и изделия за многократна употреба, които влизат в контакт с немазни храни и като средство за техническа поддръжка в концентрации до 0,1% в крайния продукт.
Източник: Национален референтен център за опаковъчни материали и изделия с общо предназначение
Производителят носи отговорност за опаковката
„Производителят на храни е отговорен за безопасността на продуктите, пуснати на пазара. Безопасността на храните включва и опаковката му “, казва директорът на Хранителната камара на Словакия Ярмила Халгашова. Той трябва да отговаря на изискванията на европейското законодателство, добавя той. Според нея производителите се придържат към зададените параметри. Според нея по време на проверките на фталатите в опаковките не са открити проблемни констатации.
Попитахме производителите на храни и за фталатите в опаковките, но те не отговориха до крайния срок.
Обръща се подробно към въпроса за пластмасовите опаковъчни материали Регламентът на Комисията относно пластмасовите материали и предмети, предназначени да влизат в контакт с храни, обяснява Милада Сичова от Националния референтен център за опаковъчни материали и предмети за общо ползване на Регионалното бюро за обществено здраве със седалище в Попрад . Това създава списък с мономери, изходни вещества, добавки и спомагателни вещества, които могат да се използват за производството на пластмаси.
„Само вещества от този списък могат да се използват при производството на пластмаси“, казва той. Пригодността и граничните им стойности се определят от оценката на риска от токсикологичните данни, добавя той.
Според Syčová опаковъчните материали, предлагани на нашия пазар, се проверяват редовно всяка година. „Обхватът на официалния контрол е насочен към възможни рискови показатели в зависимост от материалния състав на материалите и предметите, предназначени за контакт с храни“, казва той.