Листното зеле от тоскано има леко пикантен горещ вкус, напомнящ на радикио (и двата зеленчука имат положителен ефект върху чревния ни климат). Правилно приготвеният печен черен дроб пък е „копринено“ сладък. Е, и комбинация от тези два вкуса, аз се опитах да направя закуска според процедурата в този rcp. Според нас успях и може би ще зарадва някои от вас, скъпи приятели, Варешка и Варешиак. Всяко от тези ястия е "универсално", можете да го сервирате самостоятелно или в комбинация.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Процесът на приготвяне е лесен и особено бърз, така че след като нарязах отделните съставки, започнах точно на два тигана. В първата задуших листен бивен в масло (изрязах груби „нерви“ от всеки лист) с около 12 см парче бяло-зелена част от порите, щипка сол и прясно смлян черен пипер. Когато зеленчуците омекнат, го "коронясвам" с 2-3 KL прясно масло.
Във втория тиган с олио изпържих този път жълтия лук и след известно време добавих две зелени месести чушки с нарязаните им „сърца“. Поръсете с прясно смлян черен пипер (ще добавя сол изцяло във „финала“), разбъркайте яхнията, докато чушката стане полу-мека и вкарайте лобовете от пилешки дробчета (цяла нощ „телешко месо“ в пълномаслена горчица „ Liptov "марината) и се запържва в продължение на 4 минути отстрани, след което се обръща с кухненски щипки, внимателно се поръсва със смлян сладък пипер и расте от още 4 минути от другата страна. След това поръсих сол с пръстите им, разбърках, добавих "ядка" масло и покрих с капак.
Имах и двете половини от храната готови, сега беше достатъчно да ги сервирам в чиния, да украся с малко „пръстени“ от нарязан праз и да вкуся добре. Хапнахме ги с домашен хляб!