Както винаги пригответе перфектните патешки гърди! Хрупкав на повърхността и деликатно сочен отвътре.
Съставки
Приближаване
Загрейте фурната до 200 ° C.
Измийте гърдите и подсушете добре в хартиена кърпа.
В горната част (с кожата) изрязваме кожата с остър нож във формата на решетка.
Посолете гърдите от двете страни, подправете и оставете да престоят около 10 минути.
Поставете студения тиган на котлона. Поставете гърдите в нея с кожата надолу (не добавяме никаква мазнина) и включете средния пламък.
Печете гърдите бавно от долната страна, докато започнат да отделят мазнини и кожата стане златистокафява и хрупкава.
След това се обръщаме, оставяме го да се прибере.
Ако имаме тава, подходяща за фурната, обърнете гърдите назад с кожата нагоре и печете във фурната за 6 до 8 минути (200 ° C).
Ако нямаме тава, подходяща за фурната, преместваме гърдите заедно с мазнината в загрят съд за печене и процедираме както в горната стъпка.
Поставяме горещите гърди върху дървена дъска, оставяме ги да се охладят поне 10 минути и едва след това ги нарязваме. Достатъчното охлаждане ще гарантира, че месото задържа по-голямата част от сока вътре.
Изсипете хляба, за да намажете гарнитурата, която може да бъде например покълнали картофи или филия хляб с мариновани зеленчуци.