Тъй като харесвам патладжани, това е едно от любимите ми ястия.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измийте патладжаните, отрежете краищата и разрежете на две половини. Поръсете добре солта и я оставете да престои около 20 минути.
Междувременно ще приготвим пълнежа. Нарежете лука на фини кубчета и запържете в олио, добавете нарязаните на кубчета моркови и запържете малко заедно. След това добавете ситно нарязаните чушки. Нека печем заедно още няколко минути.
Изплакнете патладжаните във вода. Изсушете и лъжица център във формата на "лодка".
Нарежете срезания център на патладжана на малки кубчета и добавете към зеленчуците. Посолете сместа, добавете смлян пипер. Препечете заедно за няколко минути. Добавете нарязани на кубчета домати, босилек (може да бъде сушен или дори пресен) и оставете да къкри заедно за малко. Накрая добавете счукания или нарязан чесън.
В тавата за печене, леко намазана с масло, поставете патладжана "помпи", можем да посолим малко и да напълним със зеленчукова смес. Поръсете отгоре с майонеза (за тези, които не обичат майонезата, препоръчвам да поръсите пармезан или сирене Grana Padano). Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 25-30 минути.
В края на печенето поръсете патладжаните с настърган кашкавал и печете около 5-10 минути.
Сервирайте с картофи, зеленчукова салата или отделно. Добър апетит!