За 2 човека
4 яйца, 15 dkg сушени гъби, 1 малка глава лук, зелен пипер магданоз, смес от подправки, люти чушки, смлян червен пипер, морска сол, зехтин, соев сос
Как да го направя:
Докато не започнем да готвим, не забравяйте да накиснете гъбите в топла вода. Те набъбват прекрасно и освобождават вкуса ни. Нарязваме лют пипер на малки парченца. Нарязваме и лука на ситно. Нарежете зеления пипер на тънки ивици. Изсипете всичко в купа. Добавете магданоз в купата. Разбиваме яйцата и ги изсипваме в чаша. Подправете яйцата със зелени чушки, сол, добавете смес от подправки и соев сос. Разбъркваме всичко добре. Изцеждаме гъбите, които накиснахме в топла вода в началото. Първо изсипете гъби в загрятото масло, което оставихме да се запържи за известно време. Когато гъбите са изпечени, към тях добавяме зеленчуци, които преди това нарязваме. Накрая изсипете яйцата в тигана и ги разбъркайте, докато цялото ястие се сгъсти.