Залагате живота си: Тайната дума - стол/хора/крак (февруари 2021)
Крис Кинг седи върху храната по същия начин, по който лее едноименните си компоненти: Всеки детайл, който има предвид. Вярно е дали той произвежда слушалки или произвежда кутии, направени от нула, в социално кафене, приготвена на място свинска опаковка. Това е и причината кралят да държи главния готвач със сериозна убеденост Крис ДиМино - бивш от висшата механа на Портланд Клайд Комън - на заплата. И затова той подкрепяше пътуванията с Гурме век всяко лято, много преди някой друг да си помисли, че е съчетал „гурме“ и „век“ заедно.
Велосипедната общност сега се увеличава и броят на епикурейските разходки се увеличава, с акцент върху местните доставчици и отказ да се сервират преработени храни. Ресторантьорът от Напа Вали Майкъл Чиарело лекува ездачи на своя Bottega Gran Fondo със станции за панини и песто аранчини. Санта Фе Гранд Гурме Класик в Ню Мексико предлага бурито за закуска и километри планински пътища. „Какво не можеш да харесаш в подобни събития?“ Пита ДиМинно. "Това е невероятен баланс между две страсти, храна и велосипеди."
King's Gourmet Century добави подобни разходки в Ашвил, Северна Каролина; Бенд, Орегон; Нагоя, Япония; и Сонома, Калифорния. Регистрацията за всичките пет ще бъде открита на 1 април и състезанието е безмилостно; миналата година 450 места в пристанището на квартала бяха запълнени за три часа. Влезте в това събитие и започнете деня си, гмуркайки се в гевреци, които са залепени с крема сирене и домашна пушена риба, както и диви гъби киш. След това идва тиха спирка, която се пръска с пикантни пръчици за пудинг, покрити с домати, козе сирене и босилек; сандвичи с шунка и бри с кисели зеленчуци; и еспресо се наля от експерти от американското училище Barista & Coffee. В случая с DiMinno акцентът е спирката в Royal Cottage на Chris King на 45 миля.
Цялото нещо се чувства като подвижна вечеря, така че естествено това е ястие в стил кралско семейство на дълги маси и има повече възможности от тройни торти: охладени салати от гаспачов, салата от калмари на скара, брашно от мускус, миналата година ездачите избраха шест бъчви бира, докато реколтата на Тур дьо Франс подчертава - и три пъти джаз група - свири на заден план. „Добрата храна прави хората щастливи“, казва DiMinno. „Ако хората са щастливи да имат по-добри резултати, независимо дали това е вашата работа - или вашият мотор.“
ЧЕТИРИ ДРУГИ ЕЗИКА ПОТВЪРЖДАВАТ ХРАНИТЕ
Ботега Гран Фондо
Яунтвил, Калифорния
26 април 2015 г.
Присъединете се към иконите за колоездене Кадел Евънс, Джордж Хинкапи и Дейвис Фини (които също работят на събитието като готвачи на sous) в тази 75-километрова обиколка на пътищата на долината Напа. Всяка станция за отдих е оборудвана с съоръжения за измиване на вода, включително станции за панини и домашни велосипеди. Миналата година ездачите изхвърлиха 300 тофу пролетни дискове в 10-минутен апартамент.
Обикновен педал
Северна долина Уашо, Невада
20 септември 2015 г.
При 6000 фута на изкачване на 100 мили ще изгорите повече от достатъчно калории, за да ви придружава в гигантски намазки от сладка и солена храна. Местните производители в региона са звездите тук: Hole-In-One Ranch Grass-Fed Angus Beef, Common Jeep, Lattin Farms Heart of Gold Cantaloupe и Wood-Fire Печено кафе.
Велосипедни плевни
Мадисън, Уисконсин
20 септември 2015 г.
Разходете се с лодка в страната на буколните млечни продукти и оцелейте от фермата до масата от първа ръка. Всяка спирка за почивка е местна ферма, където можете да се възстановите със стайни растения, пушено свинско и поблано емпанади, органични пъпеши и прочутия Badgerland Barnyard Blast от Sassy Cow (ванилия с черешови вихри и покрити с шоколад гевреци).
Санта Фе гурме класика
Санта Фе, Ню Мексико
3 октомври 2015 г.
Тази 63-километрова разходка през планината Sangre de Cristo започва на югозападния хълм: буррито за закуска отчаяно иска зелени чили томатило салса. За обяд яжте свински медальони с кайсиева дижонска чатни, сервирана във филмовото ранчо Bonanza Creek, където са заснети Easy Rider и стотици други филми.