Всеки трети възрастен консумира храна повече от веднъж месечно след изтичане срока на годност.
Това са най-често мляко и млечни продукти, но често на трапезата им има и ястия, които са силно замразени. Заедно с лоша хигиена и лош състав на диетата, рискът от интоксикация се увеличава, което се увеличава още повече във връзка с възрастта на потребителите и високите температури. Това сочи проучване, проведено в Католическия университет на Свещеното сърце в Поликлиника Agostino Gemelli в Рим.
Изследователите се фокусираха върху 200 възрастни хора, чиято средна възраст беше 74 години. Изследването показа, че изборът на състава на диетата на нашите баби и дядовци не се отличава с баланс и безопасност, въпреки че правилното хранене се счита за съществен фактор за поддържане на здравето в напреднала възраст и въпреки че безопасността на храните е от голямо значение, особено при възрастните хора. Те са много по-уязвими и са много по-изложени на опасността от отслабване на защитните сили на организма и развитие на хронични заболявания.
Приблизително всеки трети от възрастните хора признава, че диетата му не е балансирана, особено след като консумира твърде много захар и мазнини. 40% от анкетираните възрастни хора не изучават етикетите на храните, за да определят хранителния състав на продукта. Половината от анкетираните също заявяват, че храната се размразява при стайна температура преди приготвянето. В резултат възрастните са изложени на опасност от отравяне, което може да възникне поради размножаването на бактерии при околна, относително висока температура.
„Здравето на възрастните хора е приоритетна цел на нашето обществено здравеопазване. Не става въпрос само за спестяване на ресурси, които иначе биха били изразходвани за лечението им, но и за това да направим самите възрастни хора съзнателно отговорни за диетата си “, заявиха координаторите на изследването професор Патриция Лауренти от Института по обществено здраве и Франческо Ланди от гериатрията, неврологията и ортопедия.
Авторите на изследването също така припомниха, че общопрактикуващите лекари могат да помогнат много повече в тази посока. Досега обаче 30 процента от анкетираните казват, че получават информация за правилното хранене от телевизията, списанията и интернет. 35 процента от участниците в проучването получават тази информация от лекари специалисти, но само 15 процента от семеен лекар.
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.