Като дете обичах пицата. Спомням си как с родителите ми и брат ми ходехме в пицария за вкусна доматена супа с много настъргано сирене и прекрасна пица ... Но тъй като се появиха здравословните ми проблеми, се отказах и от доматената супа, и от пицата ...
Независимо от това, отдавна си мисля, че мога да опитам безглутенова и немлечна пица, която също може да бъде подходяща за хора с непоносимост към хистамин ... Така че за мен 🙂
И по-долу ще намерите резултата от моите усилия. Вместо традиционното доматено пюре, което разпространява пицата, използвах смес от ситно настърган цвекло, чесън, зехтин и сол.
Какво ни трябва за пица за много гладен човек (или за двама просто гладни):
- 290гр. Брашно от елда
- 1/2 бакпулвер
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица мед
- 200 мл хладка вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 цвекло
- 3-4 скилидки чесън
- маслини. олио, сол
- различни зеленчуци - тиквички, маслини (обърнете внимание на състава - купувам маслини, които са само в саламура), праз, червен лук, червени чушки и др.
- билки за поръсване
*** разбира се, ако имате проверен или домашен месен продукт, не се колебайте да го сложите отгоре (например, обожавам шунка от местния ни месар, на която понякога се наслаждавам с удоволствие)
Смесете разхлабени съставки за тестото, след това добавете течните съставки и направете последователно тесто. Поръсете със зехтин, увийте в хранително фолио, сложете в купа и оставете за около 15 минути. почивайте в хладилника.
Докато тестото почива, почистете цвеклото и чесъна и настържете внимателно, добавете 2-3 супени лъжици зехтин и сол (на вкус) и разбъркайте.
След като извадите тестото от хладилника, прехвърлете го в тава, застлана с хартия за печене, и оформете пицата с ръце/длани.
След това върху него разстиламе сместа от цвекло и нанасяме останалите съставки, или поръсваме с билки.
Печете пицата в предварително загрята фурна на 190 ° C за около 10-15 минути.
Когато пицата започне да мирише, сме готови