Пица с патладжан с брашно от нахут
Направихме тази рецепта за вас във веган вариант и без глутен.
Рецепта за една пица (за 1 човек)
- 1 по-голям патладжан (приблизително 300 грама)
- 150 г брашно от нахут
- 3 PL прясно смлени ленени семена
- 8 до 9 PL хладка вода
- 1 IL сол
- 1/2 литър сух червен пипер
- 1/4 - 1/2 CL сух или пресен чесън
- 1 IU сушен риган
Небето:
- доматена основа
- моцарела (използвахме веган)
- босилек
- ракета
Приближаване:
Обелете патладжана и го настържете на едро ренде. Оставете да престои 10 минути, за да пусне сока и го изцедете през марлята или тънка кърпа. През времето, през което патладжанът се отървава от излишния сок, смесваме смлени ленени семена с 8 до 9 PL хладка вода. Те също трябва да престоят около 10 минути, за да получат мазна консистенция. Те ще ни служат като съединител вместо яйце.
Смесете патладжан и смлени ленени семена, напоени с вода, в купа заедно с останалите съставки (150 г брашно от нахут, 1 IU сол, 1/2 IU смлян пипер, 1/2 IU сух чесън, 1 IU риган). Оформяме тестото на топка, поставяме го върху лист за печене, върху хартия за печене и с пръсти оформяме кръг с дебелина около 0,5 см. Можем да навлажняваме пръстите си, за да направим пътя си по-добър.
Печете на 190 градуса за 10 минути.
След тази чаша издърпайте листа за печене от фурната, поставете върху него още едно парче хартия за печене и обърнете цялата пица на другата страна, докато се окаже на нова хартия. Ще извадим „старото“ от пицата и ще върнем пицата във фурната за още 8-10 минути.
след тази чаша за пица слагаме доматена основа, настъргана моцарела и босилек. Печете още около 5 минути.
Сервира се с прясна рукола и се поръсва с веган пармезан например
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
Нахут с охра и пенджаби масала
Това вкусно ястие с нотка на екзотика има много форми.
Сьомга на скара с джинджифилов сос и салата
Сьомга на скара със сос от джинджифил и салата от копър-репички.
Картофени кнедли със спанак
Рецепта за здравословни картофени кнедли със спанак.
Автор на статията
Барбора Драховска
Bite me е вегетариански блог не само за вегетарианци, основан през 2012 г. от две приятелки Барбора и Мими.