Опитвам се да готвя по-нежно и възможно най-кратко в тези топли дни. Затова направих пиле с картофи в една чиния за съпруга си и задуших карфиола за себе си в тигана. Имахме обща салата от краставици. Харесвам пилешкото, не се нуждае от дълго време за приготвяне и има толкова много вариации.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Измивам, подсушавам обезкостените пилешки бутчета и ги поставям върху подготвената форма за печене. Ще им приготвя нови картофи, които ще изтъркам добре под течащата вода, ще ги разрежа наполовина и ще поставя режещата част върху тавата за печене. Слагам грубозърнеста сол под картофите. Месото се овкусява с класическата сол, смлян черен пипер, натрошена раска, майорана и смлян червен пипер. Ще налея любимото си слънчогледово масло Oliol и ще сложа парче масло върху пилешките бутчета. Наливам капка вода, покривам с фолио и оставям да се пече във фурната на 200 градуса за около 70-80 минути. По-късно ще намаля температурата до 175 ° C.
Докато картофите се пекат с месо, задушавам ситно нарязания лук в чаша в тиган на малко олио и нарязвам половината от карфиола на малки парченца.
Вкусвам солта и смления черен пипер, оставям да къкри с капка вода. Не прекалено меко, предпочитам хрупкави зеленчуци. Ще паркирам на топло място.
Двадесет минути преди печене проверявам месото,
и завърши. Обърнах и един картоф, за да видя как изглежда и има вкус точно така. Но това е за съпруга ми.
И това е моята порция, парче печени пилешки бутчета, задушен карфиол, поръсен със зелен магданоз (много ми харесва) и салата от краставици, която не е на снимката.