Не обичам много храната, където основната суровина трябва да премине през опаковане и последваща обработка.
Веднъж унгарска година, но има вкус към нея. Как да изберем възможно най-здравословната форма? Опитах тази рецепта за пилешки гърди в пакет с корнфлейкс, пармезан и билки. В допълнение, много здрави бобени шушулки, които получиха същото яке и любимия ми пипер дълбоко. Вярвам, че и вие ще опитате тази "греховна" храна.
Винаги имайте предвид, че това е алтернатива на пържените храни и бързата храна, а не за ежедневна консумация.
250 гр. Пилешки гърди на свобода
1 супена лъжица пресен лимонов сок
1/2 пресен лют пипер, ако обичате пикантно
1 супена лъжица пресни билки като кориандър, магданоз или босилек
1/2 чаша смлени корнфлейкс
3 супени лъжици настърган пармезан
1 чаена лъжичка сух чесън
щипка морска сол
Измиваме пилешките гърди, нарязваме ги и ги потупваме на по-тънки парчета. Уринираме в разбитото яйце заедно с лимоновия сок. След това оставете гърдата да капе върху вилица и я поставете върху чиния, където се поръсват малко поръски от корнфлейкс, смесени с настърган пармезан, билки или студено и сол. Поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете до хрупкаво във фурна, загрята до 220 градуса.
Покрит зелен грах
450 г пресни шушулки
3/4 чаша смачкани царевични корнфлейкс
1/3 чаша пармезан
1 чаена лъжичка сух чесън
щипка лют червен пипер
Отрежете краищата на зелените шушулки от едната страна. Увиваме го на парчета в разбито яйце и в купа, където смесваме натрошените корнфлейкс с пармезан, чесън и останалите подправки. Поставяме ги върху специална постелка за двустранно печене и печем 215 градуса 10-12 минути до златисто кафяво.
СЛАДКИ ЧЕРВЕН ПИПЕРОВ СОС (капсикум)
2 големи сладки червени чушки
1 скилидка чесън (количеството зависи от размера на скилидките и от това колко харесвате вкуса на чесъна)
100 г ядки макадамия (препоръчвам несолени и при необходимост можем да се осолим с качествена морска сол)
щипка морска сол (не се използва, ако имаме осолени ядки от макадамия)
4 листа пресен босилек
1 супена лъжица зехтин
Червени чушки, измийте старателно, отстранете стъблата и семената. Поставете големи парчета върху загрят тефлонов тиган и задушете до омекване. Точно преди чушките да растат, добавете нарязаните скилидки чесън наполовина. Поставете печената смес в миксер. Добавете разкъсаните листа босилек, зехтина, солта и разбъркайте сместа до полу-плътна. Накрая постепенно добавяме макадамия и разбъркваме всичко добре заедно. Ще оставя на вас колко ядки ще изберете, зависи от вашия вкус. Сосът също е много вкусен като топъл, например за паста или месо, ако го приготвяте от време на време. Чудесен е и за тортили или зелена салата. Това е вкусен, много отличителен сос. Можете да го съхранявате в хладилника за около 3-4 дни.
Надявам се че го харесваш. Можете да комбинирате различни видове по различен начин. Не забравяйте да слушате тялото си.