зелева салата
¼ зелено зеле със зелена глава, нарязано на тънки филийки (около 2 чаши)
¼ Червено зеле със средна глава, тънки филийки (около 2 чаши)
1 голяма, прясна червена ябълка, необелена, със сърцевината и нарязана на ситно
½ чаши майонеза
¼ чаша плюс 2 супени лъжици натрошено синьо сирене, разделени
2 чаени лъжички дижонска горчица
2 чаени лъжички оцет от мъст
Lyž чаени лъжички целина сол
Lyž чаена лъжичка кошерна сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
¼ Чаша грубо нарязан пресен италиански магданоз
крила
24 големи пилешки крилца, отстранени върховете на крилата
1 чаена лъжичка кошерна сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Lyž чаена лъжичка смлян лют червен пипер
сос
⅓ чаша лют пипер
¼ чаша несолено масло
2 супени лъжици ябълков оцет
1 супена лъжица опакована светлокафява захар
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
Инструкции
01 Комбинирайте зелето и ябълката в голяма купа. В малка купа разбийте майонезата, ¼ чаши синьо сирене, горчица, оцет, целина, сол и черен пипер (някои бучки сирене все още могат да се виждат). Лъжица зелевата смес разбъркайте. Добавете останалите 2 супени лъжици синьо сирене и магданоз и отново разбъркайте. Охлаждайте поне 1 час или до 4 часа, за да се развие миризмата.
02 Подгответе скарата за непряко готвене при висока температура.
03 Овкусете пилешките крилца равномерно със сол, черен пипер и лют червен пипер.
04 Почистете решетките за готвене. Изпечете крилата при индиректна висока температура със затворен капак, докато месото вече не стане розово в костта, 20 до 25 минути, обръщайки се веднъж или два пъти.
05 Междувременно пригответе соса. Комбинирайте съставките на соса в малък тиган. Гответе на слаб огън, докато маслото се разтопи, при непрекъснато разбъркване. Преди да сервирате, прехвърлете половината сос в голяма плитка купа и оставете настрана за напояване на крилата. Изсипете останалия сос в малка купа, за да го разтриете по крилата по време на скара.
06 Плъзнете крилата, за да насочите топлината и оставете капака на грила отворен. Покрийте крилцата от малката купа със соса и изпечете на скара, докато се изгорят равномерно за 5 до 7 минути и се завъртят няколко пъти. Прехвърлете крилата в голяма плитка купа със специален сос и разбъркайте.
07 Разбъркайте добре салатата и сервирайте с крилцата.