ПРИБЛИЖАВАНЕ
ИМАМЕ НУЖДА ОТ
- ситко
- голям тиган
- тенджера с капак, подходяща за фурната
Пилешко соте
Начупваме броколите на по-малки рози и ги разстиламе във вряща подсолена вода, докато полуомекнат. Отцедете и оставете да капе. Нарежете на ситно чесън, джинджифил, пипер без семки и започнете да сотирате в топъл зехтин. Нарежете пилешките гърди на кубчета и добавете към основата. Посолете и подправете. Нарежете гъбите на по-малки парчета и ги поставете в тава. Нарежете цветните чушки на по-големи кубчета, а бялата част от вкусния лук на колелца. Добавяме и зеленчуците към сотето. Посолете и подправете. Разбъркайте само внимателно, за да разбъркате сотето, но да не се задуши. Малко преди да приключите, добавете парче масло и залейте сотето с вино. Караме алкохола да се изпари от виното и накрая да смесим броколите.
Ориз на пара
Посолете и залейте с вряла вода (1 см над ориза). Покрийте с капак и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за около 10-15 минути.
Сервиране
Сервираме пилешко соте с ориз на пара, поръсен със зелена част от деликатен лук и стърготини от грана падано.