Подправките с различните си вкусове и цветове стимулират апетита и увеличават удоволствието от храната. Използва се в малки количества, често се използва за подобряване на вкуса на обикновените храни.
Някои подправки обаче могат да съдържат съставки, които причиняват нежелани реакции при чувствителни хора. Но ние го използваме не само в кухнята, но се използва и като лекарство поради лечебните си свойства.
Какво може да не сте знаели за подправките:
Бадиан - счита в Oriente добро лекарство за колики.
Бориевка - плодовете й не трябва да се използват по време на бременност, тъй като те могат да причинят контракции на матката и да предизвикат спонтанен аборт. Плодове от хвойна се използват за лечение на инфекции на пикочните пътища, особено на пикочния мехур.
Черен пипер - помага за подобряване на кръвообращението, насърчава храносмилането, облекчава метеоризма и запека.
Чили - помага за отстраняване на слуз от дихателните пътища и подуване на лигавиците.
Синапено семе - ако смачкате семената, излеете ги с гореща вода и ги използвате в банята за крака, тогава можете да облекчите главоболието и да предотвратите грипа.
Каян пипер - помага при лечение на измръзване и лошо храносмилане.
Карамфил - Карамфиловото масло се използва при зъбобол.
Семена от кориандър - помагат при диария, възпаление на отделителната система и спомагат за стимулиране на храносмилателната система.
Куркума - приписват му се лечебните ефекти при храносмилателни разстройства.
Цвете индийско орехче и орех - те са токсични в големи дози, но в по-малки количества могат да облекчат диарията, метеоризма и повръщането.
Нова подправка - Казва се, че подпомага храносмилането.
Раска - приписва се на облекчаващото свойство при менструална болка, стимулира апетита и увеличава производството на мляко при кърмачките.
Шафран - трябва да облекчи менструалната болка, затруднено преминаване, депресия, хронична диария.
Канела - използва се като средство за подуване на подутата носна лигавица, но също така и при метеоризъм, диария и лошо храносмилане.
Мнозина вярват, че пикантната диета причинява язва на стомаха. Но последните изследвания показват, че бактериите са виновни. И така, на какво да вярвам? Може би би било най-добре всеки да слуша тялото си правилно и да знае какво може и какво не може да си позволи в диетата си. Използваме подправки за готвене всеки ден, но наистина не трябва да прекаляваме. За да можем да се наслаждаваме на храната и да не се налага да посягаме към подправката като лекарство.