Въпреки че тази рецепта е част от друга по-сложна, която ще спомена по-късно, реших да я опиша отделно. Подходящ е като солени бисквити за вино или малки хапки, макар и хумусни.
Пита, т.е. арабски хляб, е благодарен полуфабрикат, можете да го опаковате, можете да го напълните, има възможност.
Вземете филийки арабски хляб, поставете ги един върху друг и ги нарежете на равни квадрати с размер около 3 до 4 см. Налейте зехтин в малка купа, добавете смлян червен пипер и разбъркайте добре. Поставете квадратчетата в купа, изсипете върху тях чушковото масло, така че да попадне върху всяко парче. Разровете и разбъркайте добре.
Можете да загреете фурната предварително, но не прекалено.
Разпределете арабския хляб равномерно върху тавата за печене и го прашете със за'атар. Можете да създадете тази традиционна арабска смес от подправки много лесно, да смесите натрошена сушена мащерка, леко запечен сусам и натрошени суми. Всичко за една и съща част.
Поставете чинията във фурната и не забравяйте да я копаете редовно, докато хлябът стане златистокафяв. Внимавайте, обича да изсъхва и бързо да изгори, така че го изпечете само колкото да е приятно хрупкав.
Готовите бисквити могат да се сервират поотделно или да се разнесат около намазки, гостите могат да вземат храна в средата.