Чували ли сте за Сарма? Това е традиционна румънска рецепта, много подобна на нашите зелеви гълъби. Разликата обаче е, че пълнежът е опакован в кисели зелеви листа или гроздови листа и сервиран със заквасена сметана. Не пропускайте да опитате, това е страхотна рецепта. Зелевите листа на Сарма се третират по същия начин като киселото зеле, но се оставят цели.
Сармата е ястие от румънския банат, по-специално от село Света Елена.
Имаме нужда от:
Кисели зелеви листа или гроздови листа
Ако нямате кисели листа, пригответе пресни листа, оцет, вода и сол
Пълнеж от месо:
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
800 г кайма (смес от говеждо и свинско)
400 мл доматен сок (дадох кутия белени домати и малко паста от пеперони)
бял хляб и заквасена сметана
Приближаване:
Ако нямаме кисели листа, варете пресните в подсолена оцетна вода за около 10 минути. След охлаждане изрежете дълбочината.
Запържете нарязания лук в намаслена чаша. Добавете към каймата, подправете с чушки, подправки, сол и смесете с изплакнат ориз.
Постепенно вкарвайте ролки с месна смес в зелевите листа, увийте и запечатайте. Поставете рулата плътно в гювеч или съд за печене, поставете стрък копър, покрийте с малко вода и доматен сок и оставете да къкри във фурната за около 45-60 минути при 150 ° С. Сокът не се сгъстява, може да се долива със заквасена сметана и поднесени с бял хляб. На следващия ден след претопляне тази храна е още по-добра.