Съставки на 1 порция:
| Обелени картофи | 160 гр |
| Екстра върджин зехтин | 2 мл |
| Яйца | 1 парче |
| Мащерка | 10 g |
| Сол | 1 щипка |
| Сушени гъби | 15 g |
| Пълнозърнесто брашно от спелта | 40 гр |
| Сирене рикота | 50 гр |
Междувременно, когато готвим картофите, накисваме гъбите във вода. Обелете и намачкайте сварените картофи, добавете брашно, яйце и щипка сол. Да направим тесто. Междувременно изпекохме гъбите в тиган, след отбиването добавяме мащерка. От картофената пътека навиваме с ръце дълга „змия“ и я нарязваме на приблизително равни парчета, избутваме всяка от тях с вилица, за да направим кнедли. Нека кнедлите да се варят във вряща малко подсолена вода, те ще бъдат готови, когато изплуват. Смесете готовите ньоки с рикота и гъби, можем да украсим с клонка мащерка.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори