Така че отново имам идеи за изпробване на чужда рецепта и така се получи.
-
500 g бяло зеле 500 g кисело зеле 200 g сушени гъби 50 g лук (ситно нарязан) сол смлян черен пипер 350 g обикновено брашно 1 яйце ¼ l вода
Нарежете бялото зеле на тънки ивици. Смесете го с кисело зеле и гъби и сварете в малко вода.
Запържете лука в олио до стъкло и добавете към зелето, оставете да се охлади.
Поставете зелето в памучна кърпа и извадете, за да се отървете от излишната течност.
Поставете брашното върху работната повърхност и направете дупка в средата. Поставете яйцата там и ги залейте с вода, посолете, подправете и бавно разбъркайте заедно. Тестото е лепкаво от самото начало.
Оставете готовото тесто да почине за около четвърт час. След това го навийте тънко и изрежете колелата с чаша. Поставяме пълнеж в средата на всяко колело и сгъваме колелото. Натиснете здраво краищата, но внимателно, така че пълнежът да остане в средата.
Оставете готовите пайове да се готвят във вряща солена вода. Когато се качат, оставете го да се готви още 2 минути.
След изваждане сервирайте веднага поръсено с пържен лук или бекон.