Матча чай, богат на ефекти
Големите ползи от пиенето на чай мача включват по-добра умствена свежест, проницателност и детоксикация на тялото. Matcha е богат на полифеноли и катехини, насърчава релаксацията и действа като отличен енергиен тласък.
Какво е Matcha?
Това е съвпадение фино смлян, зелен чай на прах, която се превърна в душата на известната японска чайна церемония преди повече от 800 години. Будистките монаси почитат чая от мача като „еликсир“ за потенциала му да повиши концентрацията и да ускори метаболизма. Чаят от матча, който датира от 9 век в Китай, се е използвал в миналото като лекарство за различни видове заболявания. Въпреки това значението му в Китай някак си е избледняло. След като дзен будистките монаси от Япония осъзнаха истинския си потенциал в края на дванадесети век, отглеждането на чай от мача започна да придобива все по-голямо значение и да процъфтява.
Нарастващ
Отглеждането на чай от мача представлява само 0,6% от общото производство на чай. Matcha се приготвя от висококачествени, сенчести листа, известни като tencha. Чаените храсти са защитени от пряка слънчева светлина, което намалява скоростта на фотосинтеза и забавя растежа на растенията. Това придава на листата по-тъмен зелен оттенък, а също така стимулира производството на хлорофил и аминокиселини.
събиране и обработка
Чаят Matcha се събира на ръка, за да се гарантира, че най-младите и най-малките листа са избрани за най-висококачествения чай. За разлика от други зелени чайове, листата, използвани за мача, се късат на пара, за да се предотврати окисляването и да се запазят вкусът и хранителната им стойност. Това е последвано от много фино смилане на листата с помощта на гранитни камъни до красив зелен прах. В Япония чаят от матча е ценен в продължение на много години, но наскоро той придоби признание в западния свят поради уникалния си вкус и забележителни свойства.
Хранителна стойност на чая Matcha
Matcha е древна напитка, която е източник на витамин А, комплекс от витамини от група В, витамин С, Е, К и микроелементи. Matcha е богат на съставки със супер антиоксидантна активност, включително полифеноли, катехини и хлорофил. Наличието на големи количества от рядката аминокиселина L-теанин и алкалоид теофилин само илюстрира, че той е бил използван като наркотик в Япония в миналото. Ползите от чая Matcha са обсъждани в следните области, наред с други:
В сравнение с други зелени чайове, чаят от матча има отлични ползи, които подробно описахме по-горе. Това е главно защото по този начин ние консумираме изцяло целия лист от чай и получаваме 100% от него, който той е в състояние да ни предложи. В Япония се отдава голямо уважение на пиенето и самия начин на приготвяне. Ритуалът за чай има своите строги правила, специални прибори и се различава напр. също според сезона. Чайните майстори учат няколко години, докато успеят да спазват всички тези правила.
Matcha е единственият чай, при който целият лист от чай се смила във вода, като по този начин запазва максималните ползи от съдържащите се в него естествени съставки.
Хлорофилът в чая Matcha помага да се чувствате по-добре, по-балансирани, вътрешно по-чисти и будни. Освен това помага за стимулиране на доброто настроение и помага да се създаде усещане за цялостно благосъстояние.