Здравословната диета също е много важна в училищна възраст, затова експертите са разработили специално меню. Благодарение на него на плочите на децата ще се появят повече плодове, зеленчуци и по-малко мазнини.
БРАТИСЛАВА, 14 ноември - Училищните трапезарии очакват промяна. Учениците ще могат да се хранят много по-здравословно след новия. Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република въвежда промени в столовите, благодарение на които делът на животинските източници на протеини и мазнини ще се увеличи. Местните доставчици също ще получат повече място. Студентите ще получат зеленчуци и плодове от тях. "Като част от огъването на менютата, съотношението на протеините беше коригирано на 50% животински към 50% растителни протеини, докато в бъдеще се планира съотношение 40% животински към 60% растителни протеини., която приема изискването на Световната здравна организация по отношение на увеличаването на дела на растителните протеинови източници за сметка на животинските протеинови източници в храненето на децата ", каза Даша Рачкова от Службата за обществено здраве на Словашката република за Dobré noviny.
Училищните столове също адаптират храната към деца с непоносимост към храна
Настоящите менюта в училищата включват рецепти, предназначени за деца с различни форми на непоносимост. За деца и ученици, за които според оценката на лекуващия лекар здравословното им състояние изисква специални ястия, Министерството на образованието е издало стандарти за консумация на материали за три вида диети:
- щадящ (при заболявания на храносмилателния тракт),
- диабетик (с висока кръвна захар - диабет),
- безглутенова, безглутенова диета (в случай на нарушена абсорбция на глутен в храната).
"Като част от флекси рецептите беше добавена диета без лактоза, тъй като броят на децата с тази форма на непоносимост към храна рязко нараства,„Каза служителят по комуникациите.
Учениците получават повече плодове и зеленчуци в чиния
Министерството на образованието регистрира няколко предложения от родителите да коригират храненето си в училищните столове, така че децата им да могат да получават качествена и балансирана диета. „Въз основа на това изискване Министерството на образованието одобри принципите на Flexi Principles for School Catering, които представляват иновативен подход към създаването на стандарти за разход на материали и рецепти за училищно хранене и състава на менюто в месечен отчет. Като част от практическо приложение акцентът е поставен върху производството на храни и напитки от пресни суровини и използването на хранителни стоки с най-високо качество с проследимост на произхода и в същото време в рамките на принципите Flexi в училищното хранене беше приета молбата на Световната здравна организация за увеличаване на дела на растителните източници на протеини за сметка на животинските протеинови източници в храненето на децата. увеличаване на дела на пресните плодове и зеленчуци от регионите и зеленчуковите приложения,„Посочва Министерството на образованието, науката, изследванията и спорта на Словашката република за Добре новини.
Кетърингът Flexi вече се тества в някои словашки училища
Процесът на проверка на училищното хранене на Flexi започна с първия етап от ноември 2019 г. в избрани училища на доброволни начала. Flexi използва менюта в училищата в Братислава, Нове Замки, Врутки, Прешов и Кошице. В този проект могат да участват и други училища. "Процесът на проверка няма финансово отражение върху семейния бюджет. Целият процес представлява полза не само в диетата на детето, но и неговото прилагане има екологична полза, свързана с логистиката на разпределението на храната до отделните училищни заведения за обществено хранене.; потребителските опаковки ще бъдат предпочитани и ще се наблегне на подкрепата за регионалните производители на храни “, обяснява Министерството на образованието.