БРАТИСЛАВА - Храненето през летните месеци трябва да е различно от това през останалите сезони. Съставянето на менюта трябва да се адаптира към типичните летни специфики, като висока температура на въздуха или относително ниска влажност.
Тези фактори представляват известна тежест, особено върху сърдечно-съдовата и стомашно-чревната система и при здравите хора, поради което те трябва да бъдат взети предвид при диета, посочва Службата за обществено здраве на Словашката република (ÚVZ SR).
"Основният акцент през летните месеци трябва да бъде върху правилния режим на пиене и по-леката диета с по-ниска енергийна стойност или по-висока смилаемост," призовава ÚVZ SR. Всеки ден човек губи около три литра вода от тялото чрез изпотяване, урина, изпражнения и дишане, което трябва да се попълни.
През лятото трябва също така да се внимава повече да се спазват хигиенните принципи при приготвянето, съхраняването или боравенето с храни и ястия. Това се отнася както за домакинствата, така и за заведенията за обществено хранене.
Според Органа спазването на тези принципи намалява риска от заразяване с микроорганизми и съответно риска от заболяване. Това е особено важно в случая с т.нар епидемиологично рискови храни, като хранене на бебета и деца, деликатеси, сладкарски изделия или
Лятото е време, когато много хора пътуват на почивка до южното крайбрежие или екзотични дестинации. Следователно е важно и в този случай да се следват определени принципи от гледна точка на превенцията на гастроентерологични заболявания и превенцията на хранителни болести. Летовниците трябва да избягват сурови зеленчуци, салати и плодове, които не могат да се белят, поне от началото на престоя им. Трябва само да ядете плодовете и зеленчуците в кожата след измиване и почистване. Те трябва да пият само питейна вода, а не вода от други източници.
"Преди да заминат, почиващите трябва да разберат дали в страната има питейна вода и ако не, не трябва да я използват за пиене, готвене или миене на зъби. За тази цел има бутилирана вода." заявява Службата за обществено здраве на Словашката република. Това се отнася и за лед за напитки, който вероятно се прави от местна вода. Поради това Службата препоръчва да се пие само ако е сигурно от каква вода е направено. Консумацията на ястия с месо или яйца, които не са достатъчно сготвени, също може да бъде рискована
ÚVZ SR не препоръчва да се ядат твърде различни ястия от нашата диета, тъй като те могат да причинят храносмилателни проблеми, а също и действия, приготвени на местни пазари или бульони. В такива случаи нивото на хигиена на храните е по-ниско. Хората също трябва да обмислят яденето на пикантни храни, които също могат да имат неблагоприятен ефект върху храносмилателната система.