Някои го обичат, други го мразят. Но той има нещо в себе си. Гуакамоле, отлично с мексиканските закуски начос, е идеално като лека закуска, когато гледате телевизия или просто за хапка. По-здравословно ли е от суровите спадове? Има угризения в консумацията му?
Основната съставка в гуакамоле е авокадо, кремообразен зелен плод, пълен със здравословни, лесно смилаеми мононенаситени мазнини. Обикновено се смесва със сол и сок от лайм. Някои рецепти изискват също лук, кориандър, домати, чесън и подправки, като кайен или раска.
„Гуакамоле също е добре да се подправя с халапеньо, люти чушки и лют сос“, каза Джордан Баджър, регистриран диетолог в Центъра за хранене на Sargent Choice в Бостънския университет за time.com. „Ако искате по-сладък вкус, можете да добавите плодове, като нарязани ананаси, фурми и смокини на скара. "
Какви са ползите за здравето?
Гуакамоле осигурява редица ползи за здравето, повечето от които са отговорност на авокадото, по-точно на мононенаситените мазнини.
"Те са здравословни мазнини, които играят важна роля в структурата и функцията на нашия мозък и други клетъчни мембрани в тялото,„Язовец посочва.
Благодарение на тези мазнини авокадото помага и за поддържане на здравословни нива на холестерол. Те са отговорни за това да се чувствате сити след ядене на плодовете. И не само това. Здравословни мазнини Те помагат да се контролира гликемичната реакция на тялото ви, което е начинът, по който храните влияят върху нивата на кръвната захар.
Авокадото съдържа и около 20 различни витамини и минерали, като плодовете са добър източник на фолиева киселина, витамин В от решаващо значение за здравето на клетките и ДНК и витамин К, който е ключов за здравето на костите, сърцето и мозъка.
Гуакамоле обикновено има по-малко калории, отколкото други спадове или сосове, които използват заквасена сметана, както добавя Дана Хънес, професор в Училището за обществено здраве на UCLA Fielding и регистриран диетолог. Освен това се прави от цели натурални храни, които имат свои собствени ползи за здравето (като фибри от добавени зеленчуци).
Всяко хранене, което съдържа възможно най-малко преработени растителни храни, вместо рафинирани зърнени храни, нишестета, добавена захар, силно преработени съставки и транс-мазнини, по-добре насърчава храненето и здравето, както потвърждава Райън Андрюс, регистриран диетолог.
Колко можем да ядем?
Стандартният размер на порцията гуакамоле е около две супени лъжици, които съдържат 45 калории. Въпреки че размерът на порцията е нисък, гуакамоле има голямо предимство пред заквасена сметана и други сосове. По-трудно се излиза от него. Съдържа много фибри, което веднага предизвиква усещане за ситост.
Въпреки факта, че ползите за здравето от авокадо често се подчертават, ние ги ядем в по-малки количества за една година, въпреки че това е все още преди повече от 30 години. Много повече хора консумират месо и риба или други храни с добавена захар. В сравнение с тях почти не ядем авокадо.
По-здравословно гуакамоле
Ако приготвяте собствено гуакамоле, пропускат нездравословна храна, като майонеза и добавете боб или любимите си зеленчуци, напр. червени и зелени чушки. Гуакамоле е отлично само по себе си като десети, можете да потопите парченца морков в него или да го използвате като намазка за пълнозърнест сандвич.