Посочването на калоричното съдържание на ястия, сервирани в заведения за бързо хранене, няма голямо влияние върху хранителните навици на потребителите.
Въпреки че досега това правило се прилагаше само в Съединените щати, по-специално в Ню Йорк и Калифорния, където беше въведено през 2008 г., последните изследвания показват, че то не работи много ефективно.
Екип от изследователи от Медицинския факултет на Университета в Ню Йорк установи, че въпреки че потребителите на бързо хранене знаят колко калории консумират с даден деликатес, изборът им няма положителен ефект. Следователно начинът, по който те искат да подобрят хранителните навици на населението в Съединените щати и да намалят нарастването на затлъстяването сред местното население, изглежда неефективен.
Резултатите са получени от учени на базата на събрани сметки, които са им били връчени от група от 400 доброволци от редиците на родители и пубертети преди 2008 г. - т.е. чрез въвеждане на задължението за посочване на броя на калориите. Те ги сравниха с разписки, подадени след този срок. Те също така проведоха проучване сред честите посетители на заведения за бързо хранене.
Според проучване, публикувано на уебсайта на International Journal of Obesity, 57 процента от младите хора, които спазват диета, са забелязали нововъведените данни, но само девет процента са били повлияни да избират нискокалорични храни. Възрастните се държаха по-отговорно, като до 28 процента променяха реда си поради нови правила. Проверка на касовите апарати обаче показа, че средно броят на калориите, консумирани от деца и възрастни, изобщо не намалява.
Според изследователите клиентите на ресторанта се влияят преди всичко от вкуса на храната, а след това и от нейната цена. Приблизително една четвърт от анкетираните поне признават, че често или винаги се опитват да ограничат поне количеството поръчана храна, за да постигнат загуба на тегло. Проучването също така показа, че по-специално подрастващите значително подценяват ефекта от броя на калориите върху тяхното здраве.