Готвене - правилно хранене
Цвеклото или цвеклото е отличен източник на фибри, витамини С и Е и минерали, особено силиций, калий, магнезий, мед, цинк, йод и калций. Следователно, той е бил признат наркотик в древни времена за проблеми с черния дроб и бъбреците, също и за чревни проблеми, настинки, но и за дъното, което причинява повишени нива на пикочна киселина в кръвта. Консумирайки този вид зеленчук, ние регенерираме тялото, по-добре се противопоставяме на рака и освен това укрепваме ноктите и косата си. Също така е отлично средство за детоксикация и редукция.
Този склад за здраве, който е бил често използвана храна през Средновековието, сега е забравен от по-широк кръг храни от цял свят. Крайно време е да започнете да го преоткривате. Въпреки че може да не изглежда така, но цвеклото има доста широко приложение, жалко е да го възприемаме само като класическа гарнитура към основните ястия, приготвени в кисело-сладка туршия. Вкусът е страхотен като част от салати, спредове, супи или пикантни торти. И поради своя отличителен червен цвят, той може да се използва и като съставка (варена и смесена) за оцветяване на домашно приготвени тестени изделия, както и сладолед, желе, сироп, кетчуп, червен пипер-доматено пюре, конфитюр и също ферментирало зеле . Първият опит може да бъде проста рецепта за салата. Сейте, просто трябва да го захапете с парче пълнозърнест хляб, но той също така доставя необходимите хранителни вещества. Има няколко рецепти за деликатеса с отличителен бургундско-червен цвят.
Вдъхновение от цвекло
- Почистваме мънистото, готвим го и след охлаждане грубо го настъргваме или нарязваме на малки кубчета или тесни филийки. Накрая подправете със сол, захар и малко оцет и разбъркайте добре. Сготвено и нарязано, можем да го добавяме и към салати, които подправяме с кисело мляко или майонеза.
- Отличен е и като част от смеси, които включват моркови, грах, сладко-кисели краставици и твърдо сварени яйца.
- Необичайното включва комбинация от цвекло, картофи, синьо сирене и орехи, които вкусваме с дресинг от кисело мляко.
- Можем също да почистим и настържем сурово цвекло и да го смесим с чесън, ябълки и ядки.
- Настърганото варено цвекло също е част от кюфтета или намазки. Отличен е със слънчогледови семки, които накисваме във вода предния ден. След това ги смесете заедно с вареното цвекло и подправете с парче настърган хрян, малко олио и лимонов сок.
- Можем да опитаме и крем от цвекло. Запържете нарязаните моркови в масло, добавете нарязания магданоз, цвеклото и 2 картофа, сол, черен пипер и дафинов лист, налейте малко вода и оставете да къкри леко. След това вземаме дафиновия лист и сместа смесваме в гладък крем, който подправяме с лимонов сок или винен оцет. Ако е прекалено дебел, разредете го с малко вода и разбъркайте в тази гъста супа може и малко сметана.
- Цвеклото също има вкус на печено. Нарежете почистеното сурово цвекло на четвъртинки, поставете върху фолио, посолете, поръсете с билки (мащерка, риган или майорана), добавете почистените скилидки чесън и залейте с олио и балсамов оцет. Печете в затворена опаковка за около час.
Забележка:
Тъй като по-голямо количество упражнения могат да причинят виене на свят и гадене, няма нужда да се преувеличава консумацията му. Препоръчителната дневна доза е максимум 200 g приготвено цвекло или 100 ml сок от цвекло.