Пиперът е важен източник фолиева киселина, което помага за образуването на червени кръвни клетки. Освен това е много важно за бременните жени, което това вещество помага за предотвратяване на вродени дефекти при бебета. В чушките също има витамин тип А, който помага за подобряване на зрението ни а също и витамин С, който е необходим за правилното функциониране на имунната система. Друго важно вещество са фибрите, които помага при храносмилане или висок холестерол.
Счита се за най-здравословното червен пипер, който е единственият пипер, който съдържа веществото рутин. Известно е, че това вещество защитава кръвоносните съдове в човешкото тяло. Освен това червеният пипер е демонстративно повечето хранителни вещества. Както представителите на здравословното хранене могат да бъдат включени както червени, така и други видове чушки.
Отглеждане на чушки
Това е пипер термофилно растение и въпреки че не е трудно да се отглежда, това изисква определени правила. Трябва да започнете да засаждате чушки у дома най-късно до първата половина на май, торенето и правилното напояване също са важни.
Съществува различни видове чушки, които можете да отглеждате. Те се различават по различни цветове, форми и, разбира се, вкус. Известни са и класически сладки чушки, но също така, например, чушки чили или агнешки рога. Всички те имат широк спектър от приложения в кухнята и определено трябва да бъдат включени във вашата разнообразна диета.
Рецепти
Подготвили сме за вас няколко прости рецепти, които можете да използвате да обиждате гости или да угаждате на семейството си.
Печени пълнени чушки
Класическата рецепта за пълнени чушки обикновено се приготвя с кайма. Подготвили сме за вас вкусна и по-здравословна версия от тази известна рецепта.
Какво ще ви трябва:
- 2 бели чушки
- ½ червени чушки
- ½ патладжан
- 1/3 чаша пшеница
- 1 чаша козе сирене
- шепа магданоз
- 1 pl пармезан
- сол
- черен пипер
- 3 pl зехтин
Приближаване:
Почистете белите чушки, извадете ядките, намажете ги със зехтин и изпечете при 200 ° С за около 15 минути. Междувременно запържете нарязания на кубчета червен пипер и патладжана в зехтин. Подправете ги със сол и черен пипер. След пържене смесете магданоза, пшеницата, приготвена според инструкциите, и нарязаното козе сирене. Извадете изпечените чушки и ги напълнете със сместа. Поставете 2 кръга патладжан върху всяка пълнена чушка и поръсете с пармезан. Сложете пълнените чушки печете във фурната за около 5 минути и можете да сервирате.
Салата от пипер на скара
Салата можете да го сервирате като здравословна вечеря например.
Какво ще ви трябва:
- 3 чушки
- шепа рукола
- 50 г сирене фета
- прясна мента
- магданоз
- сол
- черен пипер
- зехтин
- балсамов оцет
Приближаване:
Поставете целите чушки върху скарата и оставете тост от всички страни. След това ги оставете да се охладят малко, обелете и извадете ядките. Нарежете почистените чушки в купа, добавете ментата, магданоза и руколата. Разбъркайте и подправете на вкус със сол, черен пипер, зехтин и балсамов оцет. Накрая добавете отгоре натрошено сирене фета.
Консервирани люти чушки
Рецепта за консервирани люти чушки за любителите на остри деликатеси. Можете да им сервирате например към месо, към салати и както се сещате.
Какво ще ви трябва:
- 500 г люти чушки (колкото по-червени са, толкова по-остри са)
- 1 глава лук
- 15 скилидки чесън
- черен пипер
- зехтин
Инфузия: 750 мл вода, 250 мл оцет, 20 г сол, 60 г захар
Приближаване:
Нарежете лука и запържете в олио. След известно време добавете нарязаните люти чушки и поръсете с малко черен пипер. Добавете цели скилидки чесън. Ако започнете да усещате специфичен аромат, е време да спрете сместа и да я напълните с буркани. Смесете съставките за запарката и гответе. Изсипете напълнените чаши с топла запарка. Стерилизирайте при 80 ° С за около 20 минути, след това оставете да се охлади с капака надолу.
Студено пълнени чушки
Една проста рецепта, които можете да използвате например върху облицовани купи за гости.
Какво ще ви трябва:
- 4 пресни чушки
- 150 г синьо сирене
- 150 г шунка
- 125 г масло
- 3 яйца (твърдо сварени)
Приближаване:
Почистете чушките и отстранете ядките от тях. В купа смесете синьо сирене, масло, настъргани яйца и шунка, нарязани на малки кубчета. Напълнете чушките със сместа и оставете за няколко часа замразете в хладилника. След втвърдяване можете да нарежете на колела и да сервирате.
Разстила се червен пипер
Бърза чушка разпространи това ще вкуси цялото семейство.
Какво ще ви трябва:
- 250 г пресни чушки
- 80 г лук
- 120 г ароматизирана майонеза
- 1 супена лъжица бяло кисело мляко
Приближаване:
Измийте чушките и извадете ядките. Настържете ги на ренде или мелете на месомелачка. Смесете готовите домати с останалите съставки и намазката е готова. Сервирайте в пълнозърнест хляб.