Сиренето укрепва костите, разкрасява кожата и има прекрасен вкус.
Когато пазите много, можете да ги ядете всеки ден, дори когато отслабнете.
Пресните сирена са популярен деликатес. Те се ядат отделно или се приготвят в различни намазки, десерти, кремове и други деликатеси. Салатите са идеални за естествени сирена с по-твърда консистенция, които могат да се режат, настъргват или смачкват. Можете да избирате между сирена от краве, овче или козе мляко или от техните смеси, така че можете да избирате според вашия вкус.
Здравословни и диетични
В сравнение с твърдите, формовани или обработени по друг начин сирена, пресните сирена имат повече влага - 45 до 80 процента, по-малко мазнини и по-ниска енергийна стойност. Тези сирена са много деликатни, може би малко неясни за някои, но се допълват перфектно с билки, подправки, ядки или маслини, които им придават специален аромат и вкус. Най-добре се използват в студени ястия, например нарязани на салати от пресни зеленчуци. Пълнозърнестият хляб е идеално допълнение.
Сухо и мокро
Някои пресни сирена се мариноват в саламура, като акави, нефрит, балканско сирене, фета или в собствена суроватка, като моцарела, така че те се наричат мокри сирена. Запарката поддържа оптимална влага в сирената и същевременно ги запазва. Оставете ги в оригиналната запарка или ги поставете в купа с подсолена вода. Когато видите мокри сирена да лежат „сухи“ върху подноси на гишетата, по-добре не ги купувайте, тъй като те могат да бъдат сушени, без вкус и с пожълтели ръбове.
Солен проблем
Недостатъкът на някои пресни сирена е високата соленост. Jadel, akavi, kaškaval, балканско сирене, фета или други гръцки сирена имат съдържание на сол от 3 до 8 процента, т.е. 3 до 8 g сол на 100 грама сирене. В една зеленчукова салата солеността на сиренето изглежда загубена, но на практика ще изразходвате препоръчителната дневна доза сол. Трябва да ги избягвате по време на бременност. Леко солените сирена са по-подходящи, затова винаги проверявайте съдържанието на сол на опаковката. Ако сиренето е прекалено солено, поставете го в чиста вода за няколко часа и сменете водата няколко пъти - част от солта ще се измие във водата и солеността ще се успокои.
Диетичен минимум
Колко мазнини и енергия ядете в 100 грама?
- класическа моцарела
21,6% мазнини, 1175 kJ - моцарела лека
8,5% мазнини, 655 kJ - фета
24,2% мазнини, 1120 kJ - фета светлина
12% мазнини, 820 kJ - jadel
22,5% мазнини, 1300 kJ - Гръцко сирене
20,2% мазнини, 1090 kJ - халуми
- 26% мазнини, 1350 kJ
- кашлица крава
27,7% мазнини, 1415 kJ - Балканско сирене
18% мазнини, 937 kJ - Балканско сирене леко
9,5% мазнини, 750 kJ - акави
16,5% мазнини, 960 kJ