Вдъхновения за гладуване.
Кускус с пролетни зеленчуци и чеснов сос
Трябват ни: 1 чаша (и) кус-кус (може и булгур или киноа), 1/2 ч. Л. Сол, 1 ч. Л. Масло, 1 пора, нарязана на сантиметрови кръгчета, 2 малки тиквички, 1 ш. Пресен спанак, 1 ш замразен или пресен грах, малка шепа мечешки чесън, 5 - 6 репички, 1 авокадо
За авокадо-чеснов сос: 50 г мечешки чесън, малка шепа листа босилек, 1/2 авокадо, сок от 2 лимона, 1/4 w зехтин, сол и смлян черен пипер
Процедура: Тиквичките се разполовяват и се нарязват на парчета. Приготвяме кус-кус или гуино според инструкциите на опаковката. Докато се подготвяте, загрейте олиото в тиган и добавете праза и тиквичките и запържете за около 2 минути, докато омекнат. След това добавете листата спанак, разбъркайте сместа за около 30 секунди и смесете граха и мека чесън. Поставяме тигана, покриваме го и го оставяме да изтече.
Междувременно нарежете репичката на тънки кръгчета, а авокадото на кубчета.
Приготвяме соса, като смесваме меден чесън, лимонов сок, босилек и авокадо в кухненски робот до гладка смес. След това постепенно добавете зехтина към соса, докато се смеси напълно. Накрая посолете и подправете соса.
Поставете кускуса на дъното на купата за салата, слойте зеленчуковата смес, репичките и авокадото, изсипете соса и сервирайте. Съхраняваме излишния сос в хладилника за два дни.
Овесена каша със спанак и пушена сьомга
Трябват ни: 1 чаша овесени ядки, 2 dl кокосово мляко, 2 PL кокосова мазнина, 200 g филийки пушена сьомга, 2 шепи листа спанак, 200 g праз, халапено пипер (можете да пропуснете), чаша чери домати, смляно черно черен пипер, сол
Процедура: Сварете овесените ядки в кокосово мляко за около пет минути, добавете мазнина, нарязан праз лук, измити листа спанак, загрейте за кратко. Накрая посолете, подправете и леко смесете нарязаните домати, нарязаната сьомга и няколко кръга или чушки.
Вегетариански гулаш
Трябват ни: 2 глави лук, 1 PL кокосово масло, 4 картофа, 3 моркова, 3 скилидки чесън, ¼ кутии стерилизирани домати, 1 чаша червена леща, 1 PL пушена чушка, смляна раска, майорана, сол, смляно черно пипер, дафинов лист, нови подправки, зеленчуков бульон
Процедура: Почистете два моркова, нарежете на ситно, сложете с вода в малка тенджера, добавете 1 нарязана скилидка чесън и ги сварете на каша.
Загрейте кокосово масло в тенджера и върху него запържете ситно нарязания лук. След това добавяме картофи на кубчета и един морков към тях и ги запържваме. Поръсете с пушени чушки и след малко ги залейте с домати. Добавете останалия пипер, счукан чесън и бульон. Варете до, картофите ще бъдат и почти полумеки. След това добавете леща към супата и варете всичко заедно. Накрая уплътнете гулаша с пюре от моркови и подправете, ако е необходимо.