01 20111025 SK 0002.0006
НАИМЕНОВАНИЕ НА ХРАНИТЕ И СПЕЦИАЛНИ ДОПЪЛНИТЕЛНИ ПРИДРЪЖКИ
ЧАСТ А - ЗАДЪЛЖИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА СЪПРОПРЕДЕЛЕНИЕ НА ИМЕТО НА ХРАНАТА 1. Името на храната трябва да съдържа или да бъде придружено от придружаваща информация относно физическото състояние на храната или нейния специфичен приготвен материал (напр. Прахообразно, бързо замразено, лиофилизирано, бързо замразени, концентрирани, пушени), когато пропускането на такава информация може да заблуди купувача. 2. В случай на храни, които са били замразени преди продажба и които се продават размразени, името им се придружава от обозначението размразен. .
Това изискване не се прилага за:
а) съставките, присъстващи в крайния продукт; б) храни, за които замразяването е технологично необходима стъпка в производствения процес; в) храни, чието размразяване не влияе неблагоприятно на тяхната безопасност или качество.
Тази точка се прилага, без да се засяга точка 1.
3. Храните, третирани с йонизиращо лъчение, трябва да носят едно от следните указания:
облъчени или третирани с йонизиращо лъчение и други индикации, посочени в Директива 1999/2/ЕО на Европейския парламент и на Съвета от 22 февруари 1999 г. за сближаване на законодателствата на държавите-членки относно храни и хранителни добавки, третирани с йонизиращо лъчение
Ú. в. LU L 66, 13.3.1999 г., стр. 16. .
4. В случай на храни, в които дадена съставка или съставка се очаква да се използва нормално или в естественото присъствие на потребител и която е заменена с друга съставка или съставка, съставката или съставката, използвани като частичен или пълен заместител трябва да бъдат ясно посочени на етикета списък на съставките:
а) близо до наименованието на продукта; и б) използване на размер на шрифта, чиято средна височина е най-малко 75% от средната височина на наименованието на продукта, който не може да бъде по-малък от минималния размер на шрифта, определен в член 13 (2). 2 от настоящия регламент.
5. Когато месните продукти, месните заготовки и рибните продукти съдържат добавени протеини, като хидролизирани протеини от различен животински произход, присъствието на тези протеини и техния произход трябва да бъдат посочени върху храната. 6. В случай на месни продукти и месни заготовки, които приличат на разфасовка, парче, парче, порция или труп, името на храната трябва да включва присъствието на добавена вода, ако водата представлява повече от 5% от теглото на крайният продукт. Същите правила се прилагат за рибни продукти и приготвени рибни продукти, които приличат на разфасовка, парче, парче, порция, филе или целият рибен продукт. 7. Месни продукти, месни заготовки и рибни продукти, които могат да създадат впечатлението, че са направени от цяло парче месо или риба, но всъщност са съставени от различни парчета, смесени чрез съставки, включително хранителни добавки, хранителни ензими или други средства, трябва: следното обозначение:
ЧАСТ Б - СПЕЦИФИЧНИ ИЗИСКВАНИЯ ОТНОСНО ЕТИКЕТИРАНЕТО НА МЛЯНО МЕСО 1. Критерии за състав, проверени въз основа на средната дневна стойност:
Съотношението колаген/месни протеини се изразява като процент на колаген в месните протеини. Съдържание на колаген означава съдържание на хидроксипролин, умножено по коефициент 8.
Съдържание на мазнини Съотношение на колаген/месни протеини - постно кайма ≤ 7% ≤ 12% - кайма говеждо ≤ 20% ≤ 15% - кайма със съдържание на свинско месо ≤ 30% ≤ 18% - кайма от други животински видове ≤ 25% ≤ 15 %
2. В допълнение към изискванията, установени в раздел V, глава IV от приложение III към Регламент (ЕО) № 853/2004. 853/2004 на етикета се появяват следните изявления:
процент на масленост по-малко от ...,
съотношение колаген/месо протеин по-малко от ... .
3. Държавите-членки могат да разрешат пускането на националния си пазар на кайма, която не отговаря на критериите, посочени в точка 1 от настоящата част, под национална марка, която не може да бъде объркана с марките, посочени в член 5, параграф 1. 1 нариадения (ES) č. 853/2004. ЧАСТ В - СПЕЦИФИЧНИ ИЗИСКВАНИЯ ОТНОСНО ЕТИКЕТИРАНЕТО НА ПИЛЕТА
Ако обвивките за колбаси не са годни за консумация, това трябва да се посочи.