Третият период - последните 3-4 месеца от първата година от живота на детето се възприема от гледна точка на храненето като „постепенен преход към модифицирана диета за възрастни“, това е т.нар. семейни ястия. И така, как трябва да изглежда диетата на едногодишно дете?
Когато детето премине към хранене за възрастни?
През 9-10-ия месец от живота на детето (след първата и втората храна) постепенно включваме в менюто коригираната диета на възрастни. Вярно, в определени граници. Менюто на детето става по-богато, така че може да бъде и по-цветно.
Вярно е, че въвеждаме гранулирана и постепенно на бучки храна след 9-ия месец от живота. Детето е принудено да дъвче и се научава да яде с ръце или лъжица. При преминаване към семейна диета семейството трябва да следва принципите на правилното хранене: яжте по-малко мазнини (мазни и мазни храни), по-малко захар и по-малко сол. Диетата трябва да увеличи съдържанието на фибри, пресни зеленчуци и плодове.
В края на 1-ва година от живота можем бавно и постепенно да въвеждаме бобови растения (грах, боб, леща), лук, маруля, краставица, домати, репички, ягоди, касис, цариградско грозде, малини, копър, извара, целина, патладжан. Печете плодовете, така че детето да не го диша.
МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ: Колко и от кое бебе наистина се нуждае?
Нови ястия стъпка по стъпка
Коригираната диета на възрастните трябва да бъде възможно най-гъвкава, но трябва да се спазват някои принципи:
1. Ние не осоляваме диетата до 1-ва година и след 1-ва година също много малко. Ние не подправяме значително по-дълго, тъй като бъбреците узряват функционално до 2-рата година от живота.
2. Предпочитание се дава на ястия, приготвени, задушени, готови на пара, но не се пече и пържи. Пържената котлета не е подходяща и за най-малките деца, която ще извадим от опаковката след пържене, както обичат да правят някои родители.
3. След 8-мия месец можем да започнем да сервираме телешко, а през 1-ва година и говеждо. Не сервираме колбаси, свинско или шунка. Нашите даваме сладководни риби едва през 10-ия месец от живота.
4. Зърнени храни, съдържащи глутен (глутен, глиадин) - брашно, грис, юфка, хляб, сладкиши според последните препоръки на ESPGHAN се сервират най-добре под закрила на кърменето след края на 6-ия месец от живота, т.е. 26, дори за деца, които не са кърмени на изкуствено хранене. От зърнени култури сервираме хляб, направен от пълнозърнесто брашно, а не бяло. Предпочитаме и по-тъмен или пълнозърнест хляб.
5. Уплътнявайте сосовете с картофено или царевично нишесте, а не с конвенционално масло.
6. Ние се грижим за достатъчно мляко и млечни продукти. Към плодовото пюре добавяме бяло кисело мляко, основно е лесно смилаемо мляко. И обратно, изварата не се препоръчва през първата година от живота поради високото съдържание на протеини.
7. Яйца - сервираме белтъка едва след 1-вата година. Жълтък през втората половина на годината при здрави деца.
8. Натуралните плодови сокове от пресни плодове се препоръчват да се прилагат след 8-ия месец в случай на повишено търсене на течности. Плодовите сокове не трябва да съдържат повече от 15 g/100 ml въглехидрати. Приготвяме натурални плодови сокове от ябълки, праскови, касис, цариградско грозде, малини, боровинки, които растат в нашия географски район.
9. Препоръчваме сервиране на цитрусови плодове (портокали, мандарини и лимони) и киви само след първата година и постепенно, като се вземат предвид възможните реакции.
10. Шоколадът, какаото и морските риби са извън строя след първата година.
11. Сервираме гъби едва след 3-тата година.
12. Ние също сервираме мед и ягоди след първата година.
13. Ореховите смлени ядки в пълнежа на палачинки или кекс могат да бъдат въведени през втората година. Ще преместим ядките едва след 3-тата година.
14. Не сервираме бонбони, солени сладкиши, шоколад и какао.
15. За сервиране на плодове и зеленчуци правилото важи 5 пъти на ден. За закуска учим детето да яде зеленчуци, за десета има плодове, за обяд има или зеленчукова супа, или зеленчукова гарнитура, за оловрант има кисело мляко с плодове или хляб с масло и зеленчуци. Може да вечеря плодова каша.
Модел на меню за бебешка храна
Примерно меню през първата година:
За закуска бебето ще получи кърма или продължително изкуствено мляко. Намажете масло, сладко, подходящ намаз, мазане със сирене върху хляб или сладкиши. Сервираме пресни зеленчуци. Напр. парче пипер, настърган морков, прясна краставица или маруля.
За закуска ще приготвим първата плодова зеленчукова гарнитура, вече не кашава, а с по-твърда консистенция с по-големи парчета. Само много гладни деца добавят бисквити или бисквити.
Да обядвам обикновено обслужваме само още един курс. Едногодишните деца обикновено не приемат два курса, отхвърлят ги или дори ги прекарват. Но трябва да опитате. Обядът се състои от супа и основно ястие, което има характер на месо и зеленчуци с ориз, картофи, тестени изделия, сосове.
Като гарнитури трябва да се използват по-често задушени или дори пресни зеленчуци, компоти от местно производство. На тази възраст можем да приготвим и кок или оризов пудинг.
Начело детето получава кърма или изкуствено мляко, кисело мляко с плодове. Можем да му предложим и хляб или пудинг.
За вечеря пригответе млечна каша. Някои деца го отхвърлят. Ще го заменим с картофено пюре или друг приготвен обяд.
Бебешки рецепти: С участието на KARFIOL
"Възрастните" ястия също имат своите правила
- Въвеждаме нови храни у дома, ако е възможно, поради възможна алергична реакция или детско безпокойство или промяна в изпражненията. По този начин, не на посещение, по време на кратък временен престой далеч от дома или там, където няма възможност за линейка.
- Винаги въвеждаме нови хранителни съставки с интервал от 3-4 дни, за да разберем кое дете реагира неблагоприятно. Ако дадена храна предизвика нежелана реакция, тя трябва да бъде премахната от диетата за поне 1 седмица и след това да се опита отново. Когато бебето реагира отново, по-добре е да премахнете тази храна от диетата за поне шест месеца.
- Трябва да обърнем внимание на размера и вида на храната, която детето би могло да вдиша: не трябва да му даваме малки и твърди парченца, напр. ядки, плодове, парчета морков.
- Привличат ни голям брой детски чайове в магазините. Избягваме тези, които съдържат лайка, тъй като те са сериозен алерген. Опитваме се да избягваме твърде сладките чайове. Някои експерти предпочитат хлабави чайове, които се приготвят на пара. Тъй като вещества, неподходящи за кърмачета, също могат да бъдат извлечени от порционирани сашета.
- През този период детето придобива и навици за хранене. Например течностите трябва да се вземат от чаша или чаша. Редовността е важна във всичко, дори в храненето. Не трябва да се играе или разсейва при хранене. Редно е, ако детето не обядва само, а се храни с брат или сестра, майка или друго лице, което се грижи за него. Той вижда как вкусват. Той има пример за това как се държи лъжица, как се слага храна в устата.
- Има обаче деца, които преяждат, защото трябва да се хранят с всеки, който се прибира, многократно. Други деца не могат да ядат достатъчно. Те просто ядат и лаят нещо през цялото време и въпреки това изобщо не процъфтяват.
- Обръщаме внимание и на качеството, свежестта и съхранението на храната. Например не купуваме яйца на пазара, защото те не се съхраняват в хладилна кутия. Съхраняваме ги в хладилник за максимум 7 до 10 дни. Ние внимателно следим датата на производство и продължителността на гаранцията за всички храни, които даваме на детето. Плодовете и зеленчуците са нетрайни, напр. плесен и гниене. Следователно ги сервираме по същество пресни.
- Наблюдаваме правилното съхранение на храната в добре затварящи се контейнери, на сухо и хладно място.
- Ако не искате децата да ядат определени храни, не ги купувайте (излишни сладкиши, солени пръчици, шоколад, чипс, картофен чипс и др.).
- Не давайте на децата сладки като награда. Избягвайте да давате на децата сладкиши редовно по едно и също време, например след завръщането си от детската градина, всеки ден.
- Стаята трябва да бъде запазена за хранене, обикновено кухня и трапезария. Детето не трябва да яде пред телевизора по няколко причини. Някои деца са разсеяни и ядат малко, аз отказвам да ям, защото тяхната „храна“ ги безпокои. Напротив, другите ще ядат повече, отколкото наистина им е необходимо.
- Не давайте на децата по-големи порции храна, отколкото те могат да консумират.
- Не четете, докато ядете, ако не искате детето ви да прави същото.
- При по-големите деца трябва да се избягват прекомерните спорове по време на хранене. Постоянното увещаване и принуда да ядете и дори да ядете ще провокира напрежение, безпокойство и обратната реакция. Това създава порочен кръг. Детето не завършва, напуска масата. Когато се притесни, апетитът му се връща. Тогава се изисква освежаване, което от своя страна намалява вкуса на следващото основно хранене.
- Храната не трябва да се използва като война или бойно поле. По този начин само обезкуражавате детето да яде.
- При някои деца настояването и постоянното насърчаване на яденето ще доведе до преяждане през целия живот и затлъстяване.
Има много опасности за спазване на принципите на правилното хранене. В стремежа си да дадем на бебето най-доброто, ние също правим много грешки. Вярвам, че след като прочетете тази статия, ще ги избегнете.