Повече от половин век хранителната индустрия се опитва да повлияе на науката за храненето и здравето с пари.
Според ново проучване на калифорнийски изследователи. Според нея учените от Харвард са изкривили факта, че консумацията на захар има някакъв ефект върху сърдечно-съдовите заболявания.
Статия на учени от Калифорнийския университет в Сан Франциско, публикувана в понеделник в списание JAMA Internal Medicine, показва къде могат да отидат опитите на лобистите да повлияят на реалността.
През 1965 г. Институтът за изследване на захарта (сега Захарна асоциация) плаща на учените от Харвард, за да поставят под съмнение широко разпространения днес факт, че консумацията на захар може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Следователно изследователите обвиняват само наситените мазнини и холестерола, пише агенция Bloomberg.
"Ние признаваме, че Институтът за изследвания на захарта е трябвало да демонстрира по-голяма прозрачност в своята научна дейност. Към момента на публикуването на тези изследвания обаче стандартите за разкриване на източници на финансиране и прозрачност не са били там. Освен това ни е трудно да коментираме за събития, за които се твърди, че са се случили преди 60 години, и документи, които никога не сме виждали, "сървърът Time цитира изявлението на Sugar Association по случая.
В отговор на констатациите Уолтър Уилет, ръководител отдел по хранене в Института по обществено здраве в Харвард, заяви, че стандартите за конфликт на интереси са се променили значително от 60-те години на миналия век. Според него статия в списание JAMA донесе „полезно предупреждение, че финансирането на науката от индустрията може да повлияе на публикуваните заключения“.
Един от авторите на изследването, Кристин Кърнс, заяви, че е изненадана от сложността на стратегията на захарната индустрия. "Те защитават интересите си по много сложен начин. Удивително е да разкрием различните начини, по които те влияят на обществения дебат. Мащабът им вероятно е много по-голям, отколкото можем да си представим", добави тя.
Това не е първият път, когато се откриват доказателства за сътрудничество между захарната индустрия и учените по хранене. Авторите на изследването от Калифорнийския университет по-рано са открили как легалните групи са се опитали да повлияят на препоръките на федералните власти на САЩ в борбата срещу кариеса.
Производителите на храни непрекъснато се опитват да влияят на реалността. През юни например се оказа, че Американската асоциация на сладкарските изделия работи с диетолог от Държавния университет в Луизиана. Трябваше да заключи, че две момчета, които ядат захар, са по-слаби от други две, които избягват захарта.