Днес реших да сготвя такъв обяд.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо, оставете цели картофи (аз сложих розовите) в кожата да заврят във вода.
Имах врата с кост, която отрязах - оставих малко месо върху нея и я оставих настрана за съпруга ми, който обича да го готви, подправя и т.н.
Затова нарязахме врата без кост на резници (излязох с около 12 парчета, нито тънки, нито дебели).
Посолете филиите, почукайте и можем да започнем да ги увиваме - постепенно в брашно, разбити осолени яйца и галета. Класически.
Изпържете покритите разфасовки от двете страни със златен мехлем.
Почистваме и нарязваме сварените охладени картофи. Почистваме лука, нарязваме го и го запържваме в мехлем. Към лука добавете малко вегета, захар и оцет. Трябва да е такава сладко-кисела инфузия на лук. След това добавете запарката към картофите. Смесете и подправете на вкус, посолете и сервирайте с пържоли.