Отново получихме вкус към парче месо и този път го допълнихме с печени гъби и вкусен сос от сирене. Той е универсален и за други ястия, така че рецептата определено ще се побере.:)
Сурови материали
- 2 порции
- готвене
- лесна трудност
Начин на приготвяне
Ще приготвим пържоли по тази рецепта. Ако имаме по-дебело парче месо и не искаме да е изцяло сурово отвътре, ще си помогнем с капак. Първо го запържваме класически от двете страни, след което го оставяме да къкри покрито за минута-две. Трябва обаче да се пази, тъй като подметката е също толкова лоша, ако не и по-лоша, от суровото говеждо месо.
Пригответе соса, като разтворите маслото в тенджера, запържете брашното върху него (само за кратко, за да не загори), залейте го с мляко и го разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер, оставете да заври и разбъркайте на слаб огън за около петнадесет минути. В края на готвенето добавете натрошено синьо сирене, настърган пармезан и го оставете да се разтвори. Също така можем да подобрим соса с пресована скилидка чесън.
Сервирайте картофи и гъби, изпечени във фурната като гарнитура.