Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Разбийте жълтъците със захар и добавете изварата, сока и настърганата кора от 2 липа, разбийте плавно.
След това разбийте белтъците отделно с щипка сол върху твърдия сняг, леко разбъркайте в сирената маса на лъжици.
Избършете купичките за суфле с масло и поръсете със смлени бадеми или какао, напълнете до ръба тесто и поставете в загрята фурна върху лист за печене с малко вода. Печете при 170 ° C за около половин час.
Междувременно пригответе соса: Поставете парче масло в тенджера, загрейте и добавете 3 супени лъжици захар. При непрекъснато бъркане направете карамел, щом започне да става кафяв, изсипете 2 леко изцедени липа с малко фино настъргана кора и старателно разбъркайте. Накрая добавете 2-3 супени лъжици сметана и варете известно време на тих огън, около минута.
Суфлето свършва по време на печенето, но пада отново, когато се охлади, не се страхувайте от него, това е нормално. Поръсете със сос и поръсете с кора.