Описание
Царевицата е отглеждана и ядена в нея Северна и Южна Америка от древни времена. Донесена е в Европа през 16 век от испанците и след това е разпространена по целия свят като един (след ориз и пшеница) от най-култивираните зърнени култури в света. Важно е обаче да се отбележи, че въпреки че царевицата е основата на диетата на много нации, само храненето не е достатъчно.
През последните десетилетия поренът се превърна в популярен деликатес за филми у дома или в киното. В магазините ще намерите невероятен брой полуфабрикати от различни марки за приготвяне в микровълнова фурна. Най-известното е маслото и осоленото. Ние сме за консумацията на естествени храни (възможно най-малко преработени), поради което наистина харесахме класически (непреработени) царевични плодове. Пуканките се приготвят от специален вид царевица, която има твърда кожа. При нагряване зърното се притиска от водни пари, докато накрая се разкъса, нишестето и протеините вътре „изстрелват“ и зърното се превръща в красива бяла каша. За по-хранителна стойност е добре да комбинирате пуканки със слънчогледови семки или бобови растения.
Подготовка
Оставете тигана с капака (или тенджерата) да се загрее за около 3 минути. Ако харесвате мазен продукт, изсипете в тигана качествено масло, подходящо за пържене. След това изсипете царевица в нея, така че да покрие дъното. Покриваме и чакаме „пукането“. Когато интервалите за изскачане са по-дълги от 5 секунди, оставяме тигана настрана и сме готови. Можем да опитаме готовите пуканки със сол или любимата ни чушка. И отидете на кино!
Хранителни стойности
Основна информация
Гликемичен индекс
Високо
Високо
RVH * - референтна хранителна стойност от общата препоръчителна дневна доза за възрастни (8400 kJ/2000 kcal)