Съдържание на статията
Рапичното масло съдържа балансирано съотношение на омега 3 и омега 6 мастни киселини в съотношение 1: 2 и антиоксиданти, полезни за здравето на сърцето, мозъка, имунитета и кожата и косата.
Рапичното масло е растително масло, получено от рапично семе. Има годни за консумация и промишлени форми, направени от семената на един от няколко сорта. Сортовете маслодайна рапица са едни от най-старите растения, отглеждани от човека, с документи за използването му в Индия преди 4000 години и употребата в Китай и Япония преди 2000 години.
Съдържание на витамини и минерали в рапичното масло
Рапичното масло в 100 g съдържа 884 калории, 100 g мазнини, 7 g наситен, 28 гр полиненаситени 63 g мононенаситени мазнини. Съдържа още витамин В8-холин, витамин Е и витамин К, омега 3, омега 6 и омега 9 мастни киселини - олеинова киселина.
Рапичното масло поддържа здраво сърце, поддържа имунитет, поддържа здрав мозък, предотвратява диабет, противовъзпалително е, поддържа здрава кожа и коса.
Рапично масло - 7 ефекти върху здравето
Рапичното масло поддържа сърцето здраво
Студено пресованото рапично масло е балансирано съотношение на омега 3 и омега 6 ненаситени мастни киселини (1: 2). Фитостеролите, открити в рапичното масло, намаляват производството и усвояването на холестерола, който постъпва в тялото от други храни.
Рапичното масло поддържа имунитета
Витамин Е е мастноразтворим антиоксидант, което означава, че помага да се защити целостта на клетъчните мембрани в тялото. Клетъчните мембрани са важни за защитата на тялото от чужди вещества и формират важна част от имунната система.
Рапичното масло поддържа мозъка здрав
Когнитивната функция намалява с възрастта, което може да се прояви при някой със заболяване като болестта на Алцхаймер или деменция. Антиоксидантите, които се борят със свободните радикали, предотвратяват увреждането на мозъка, което може да изключи нервните връзки и да доведе до тези заболявания.
Рапичното масло предотвратява диабета
Мононенаситените мазнини в рапичното масло помагат да се поддържа стабилно ниво на глюкоза в кръвта. Това означава, че шансовете за развитие на диабет са по-ниски. Метаболизмът на организма поддържа нивата на глюкозата и инсулина в съответствие, така че дори да имате диабет, е по-малко вероятно да страдате от колебания на кръвната захар, които са толкова опасни за хората с диабет.
Рапичното масло е противовъзпалително
Рапичното масло предотвратява образуването на възпалени стави и скованост на костите поради стареене и износване. Подходящ е и за лечение на артрит и други възпаления, причинени от дихателни или храносмилателни разстройства.
Рапичното масло поддържа здрава кожа
Рапичното масло, подобно на много растителни масла, е богато на витамин Е. Витамин Е е много ефективен като антиоксидант и е в състояние да предпази кожата от вредното въздействие на свободните радикали. Поддържа кожата еластична и гладка, увеличава скоростта на зарастване на рани, намалява пигментните петна, бръчките и акнето.
Рапичното масло поддържа косата здрава
Рапичното масло е известно с използването му като овлажняващ крем за коса, защото помага за предотвратяване на пърхота, придава блясък на косата и насърчава растежа на косата.
Като рапично масло за закупуване?
Най-добре е да купувате и използвате рапично масло, което е етикетирано със сертифициран органичен или генетично модифициран организъм. Студено пресованото рапично масло е най-безопасният вид за готвене. Пазете се от рапично масло, получено от генетично модифицирани растения, тъй като съдържа високи нива на токсини.
Съхранявайте като рапично масло?
Най-добре е да съхранявате рапично масло на тъмно и при стайна температура (шкаф за храна или килер). Уверете се, че е недостъпно за фурната и други източници на топлина, тъй като температурните колебания влияят неблагоприятно върху качеството на маслото. Можете също да го съхранявате в хладилник, но имайте предвид, че рапичното масло ще стане мътно по време на охлаждане. Мътността не е вредна и консистенцията се нормализира, след като маслото се затопли до стайна температура. След като се отвори, маслото ще продължи 6-12 месеца.
Консумирайте като рапично масло?
Рапичното масло може да се използва за пържене, пържене в салати, супи, пандишпан, сосове и майонеза.