. пикантна и ориенталска материя
Светлана Мравцова
Съставки
- карфиол, тиквички, маслена тиква, патладжан около 5 шепи
- 1 по-малка глава лук
- парче джинджифил, размер на пръста
- 4 скилидки чесън
- 1 лют пипер
- 1 кутия или чаша домати
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица масло от топено масло
Подправки:
- 4 чаени лъжички Garam masala, 3 чаени лъжички куркума, сол, черен пипер
За администриране:
- ориз басмати за сервиране
- Бяло кисело мляко
Зеленчуковото къри е една от слабите ми страни. Дори не е задължително да е месо къри. За мен всичко, от което се нуждая, е сочен вкусен зеленчук, който заедно с подправката предизвиква експлозия на ориенталски вкусове. Но без кисело мляко не би било същото. В крайна сметка ще ви охлади и ще ви подготви за поредната пикантна хапка. Освен това никога не трябва да се придържате напълно към рецептата и можете да променяте версиите според това, което сезонът предлага.