Има много митове и полуистини за храната и здравословното хранене. Всеки ден учените ни предоставят гарантирана вярна информация за вредността на това или онова, за да можем скоро да прочетем някъде, че това отдавна не е така. Така че не знаем на какво да вярваме и как да решим. Прочетете опитните твърдения за храна, която наскоро беше опровергана.
5 хранителни мита
1. Печалби след картофи
Доскоро имаше силна вяра, че елиминирането на въглехидратите от диетата ще доведе до загуба на тегло. Въглехидратите, съдържащи се също в картофите, ориза и тестените изделия, са най-добрият източник на енергия за организма и тяхното пълно елиминиране не се препоръчва изрично. Яденето на чиния с картофи не означава, че ще напълнеете автоматично. По-важно е как приготвяте картофите и с какво ги ядете. Категорично не е препоръчително да ядете картофи, печени със сметана или поляти с масло. Тази комбинация, разбира се, води до напълняване. Така че факт е, че самите картофи не наддават на тегло, просто трябва да внимавате за мазнините, които консумирате с тях.
2. Гарантираната диета е разделена диета
Има много диети, основани на убеждението, че храносмилателната система не може да се справи с определена комбинация от храни. Обикновено чувате, че въглехидратите и протеините не се понасят. Много малко храни обаче са чисти въглехидрати или протеини, най-вече комбинация от двете. Вашата храносмилателна система съдържа много удобни ензими, които са в състояние напълно да се справят с цялата храна, която ядете. Ето защо, не се доверявайте на диетите, основани на разделението на храната, а напротив, опитайте се да увеличите максимално разнообразието от храни, които ядете.
3. Най-здравословната закуска е плодовете
Няма научна основа за чисто плодова закуска, която да има ползи за здравето или отслабването. Повечето плодове не са много богати на състава на въглехидратите, от които тялото се нуждае след пости за една нощ. Въпреки това, плодовете са много добър източник на фибри и витамини. Просто се поглезете с доза въглехидрати под формата на пълнозърнести зърнени храни сутрин. Зърнените култури ви помагат да поддържате енергия през по-голямата част от сутринта, а плодовете, пълни с фибри, прекрасно засищат стомаха.
4. Има храни за отслабване
Ако това беше вярно, сигурно всеки би ял само тези „чудотворни“ храни. Може би сте чували, че грейпфрутите, ананасите или водораслите имат специална сила да изгарят телесните мазнини. За съжаление, според учени от университета Дикин, това е просто благочестиво желание. Най-близо до този мит е диетата, основана на увеличен прием на фибри. Консумацията му осигурява усещане за ситост с минимум калории, така че не се чувствате гладни толкова често. Така че не отслабвате директно, като се натъпквате с фибри, но сте на прав път.
5. Пиенето по време на хранене забавя храносмилането
Този предразсъдък се основава на теорията, че течността разрежда стомашните сокове, като по този начин забавя храносмилането и води до наддаване на тегло. Няма доказателства в подкрепа на тази теория, а напротив. Учените са съгласни, че пиенето по време на хранене помага на храносмилането. Храносмилането не забавя дори пиенето на алкохол по време на обяд, но вече води до напълняване. Не е мит, че алкохолните напитки са много калорични. Истината обаче е, че те имат тази способност, дори и да не пием храна с тях.