Здраве и медицина Видео: Здравословна диета - къде е истината? Уолтър Уилет и Игор Буковски (февруари 2021)
Спазването на строга диета при атеросклероза е основен компонент на лечението.
Атеросклероза - е от онези заболявания, при които спазването на определена диета по време на лечението е от решаващо значение. Целта на такава балансирана диета - да намали броя на продуктите, които съдържат високи нива на холестерол и животински мазнини.
Лекарите препоръчват да се придържате към тази диета, ако семейството ви има предразположение към атеросклероза; Ако кръвният тест показа повишено ниво на холестерол (индексът е в горната граница на нормата или повишен).
Хората, на които е поставена диагноза "атеросклероза", трябва да бъдат задължени да включват в диетата си: пилешко месо (без видима мазнина и кожа), пуйка, телешко, заешко, всички видове риби, особено морски риби (треска, пикша, писия, херинга, скумрия, сардини, риба тон, сьомга, пъстърва). Също така се препоръчва да ядете нискомаслени млечни продукти (обезмаслено мляко, извара, кефир, кисело мляко, кисело мляко), яжте 1-2 яйца седмично. Не се ограничава до ядене на такива плодове и зеленчуци, царевица, боб, варени и печени картофи, зеленчукови супи.
Предлагайте атеросклеротични орехи, бадеми, зърнени храни, тестени изделия, сладкиши от пшенично брашно, нискомаслени хлебни изделия. Това е добра диета за насищане на билки, подправки, горчица, подправки, оцет, нискомаслени подправки. Чай за пиене, свежо кафе, минерална вода, плодови сокове без захар и безалкохолни напитки.
Пациентите обаче трябва да знаят и да помнят, че храни като слънчоглед, царевица, зехтин; постно говеждо, бекон, шунка, смляно постно говеждо месо, сирена със средна масленост, пастообразни, преработени сирена; нискокалорична майонеза; соев сос, конфитюри, мед, сиропи, бонбони, захар трябва да бъдат сведени до минимум. Също така е необходимо да се сведе до минимум алкохолът,
Забранени атеросклероза масло, животински мазнини, мехлем, твърди маргарини; месо с видимо съдържание на мазнини, колбаси, пастети - мазен бульон от месо; черен дроб, бъбреци, мозък, чернодробен пастет. Това може да навреди на здравето на пациентите с атеросклероза и използването на пълно кондензирано мляко, сметана, заквасена сметана, мазнина от сирене; сладолед. Ще трябва да забравим за пържените картофи, картофените чипсове, безплатната майонеза; Хляб от брашно, сладкиши, бисквити, сладкиши, мазни кремове, шоколад, карамели, питки.
Болните хора трябва да имат предвид, че готвенето се нуждае само от растително масло или без олио в тиган със специално покритие. Където месото беше приготвено супа на повърхността след охлаждане за отстраняване на втвърдената мазнина. При печене заменете цели яйца и белтъци с две чаени лъжички растително масло. Салатата не трябва да кара майонеза и зехтин или слънчогледово масло с оцет или лимонов сок.